Come fare Salisbury Steak Utilizzando Steak Cubed

Una bistecca di turno è tratto dal quarto posteriore della vacca ed è più duro di altri tagli, perché è composto di meno grasso e più muscoli. Ciò che è noto come bistecca a cubetti è bistecca rotonda mettere attraverso una macchina intenerimento che rompe il muscolo e ridistribuisce il poco grasso che c'è. Bistecche Cubed è caratterizzata da una struttura flessibile umida morbida e centinaia di piccoli fori attraverso le sue superfici, ed è considerato in un punto a metà strada tra un taglio intero di carne e carne macinata. Si può fare di Salisbury bistecca con cubetti bistecca facendo alcuni aggiustamenti nel processo e gli ingredienti
. Hai bisogno di
Carta cerata
Farina
Sale e pepe
Cooking
forchetta bistecca Cubed
Olio vegetale
grande padella pesante
Platter
Cipolle
Sharp coltello
Brodo di manzo
salsa Worcestershire
carne Instant-lettura termometro

Istruzioni

1. Inserisci la farina, il sale e il pepe su un grande foglio di carta da forno e mescolate accuratamente. Utilizzare una forchetta per dragare o cappotto le bistecche nella miscela di farina su entrambi i lati.
   

2. Scaldate l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a caldo, ma non fumare, e friggere le bistecche dragati fino a doratura, che prende 2 o 3 minuti. Girare le bistecche e ripetere il processo sul lato opposto. Rimuovere le bistecche di un piatto o di un foglio di carta da forno e mettere da parte, ma lasciare la padella sul fornello a fuoco medio.
   

3. Affettare le cipolle finemente e aggiungere alla padella, distribuendo uniformemente sul fondo. Aggiungere un po 'di olio se la padella sembra troppo secco. Cuocere e mescolare le cipolle, raschiando i bit di farina rosolate dal basso, fino a quando le cipolle sono ammorbidite e leggermente dorate.
   

4. Cospargete le cipolle con la farina e continuate la cottura per altri 1-2 minuti finché la farina comincia a rivestire le cipolle. Versare il brodo di manzo lentamente, mescolando costantemente, finché il composto inizia ad addensarsi. Aggiungere la salsa Worcestershire, insieme a tutti gli altri condimenti di vostra scelta, e regolare di sale e pepe.
   

5. Ritornare le bistecche cotte nella padella e combinarle con il sugo e cipolle. Portare la miscela a una bolla dolce e fate cuocere fino a quando le bistecche vengono riscaldati attraverso ad almeno 160 gradi Fahrenheit, con il termometro di carne per misurare con precisione la temperatura.