Come Friggere Braciole di maiale Senza Coating Falling Off

Se li friggere in una padella con poco olio o in una friggitrice con abbondante olio, braciole di maiale impanate hanno un rivestimento croccante che fa per un meraviglioso contrasto con l'interno umido. Un problema che molti cuochi hanno è che il rivestimento croccante scivolare la carne e finire sulla piastra, in padella o galleggiante nell'olio. Dal momento che il punto è quello di avere il rivestimento aderisce alla carne di maiale come se fosse una parte naturale della carne, padronanza delle tecniche di petrolio e di panificazione sono le chiavi del successo.
Hai bisogno di olio vegetale
Spatola o pinze
tovagliolo di carta
carne termometro
Istruzioni

1. Raccogliere gli ingredienti per fare il rivestimento per le braciole di maiale. Coat le costolette di maiale.
   

2. Imposta la tua padella sul fornello a fuoco medio-alto con 1/2 pollici di olio vegetale, o riempire la friggitrice con olio vegetale e preriscaldare a tra i 350 e 375 gradi Fahrenheit.
   

3. Attendere che l'olio è riscaldato, quindi posizionare le costolette di maiale e permettere al rivestimento croccante rapidamente. Se si sautéing, capovolgere le costolette di maiale a metà del tempo di cottura per garantire entrambe le parti sono sigillate e croccante. Il tempo di cottura varia a seconda dello spessore delle costolette di maiale.
   

4. Rimuovi le costolette quando il rivestimento è marrone dorato e croccante, e sono cotte fino in fondo. Consentire loro di riposare per qualche minuto su un tovagliolo di carta per drenare l'olio in eccesso e per il rivestimento di ottenere ancora più nitide. Foodsafety.gov raccomanda una temperatura interna di 145 ° C per carne di maiale al sicuro.