Come cucinare giamaicano Tenderloin Jerk Pork (5 punti)

Jamaican Jerk condimento, un fuoco, la combinazione fragrante di peperoncino e le erbe aromatiche e spezie, porta sapore intenso di un taglio altrimenti blando di carne come filetto di maiale. La parola "strappo" si riferisce ad un rub asciutto o bagnato marinata, e, quando usato come un verbo, il metodo di cottura. Marinatura la carne durante la notte in una salsa bagnata permette i sapori di sviluppare, ma se hai poco tempo, strofinando la carne con ingredienti secchi produce una versione più moderata del classico giamaicano.
Hai bisogno
Canola o olio di arachidi
Brown sugar
Salsa di soia
Ketchup
Limes
Robot da cucina o frullatore
Scallions
Ginger
Spicchi d'aglio
Timo

Allspice
Pepe nero
Noce moscata
Bastoni di cannella
Knife
Scotch bonnet peperoni
Pennello
sacchetto di plastica trasparente e richiudibile
teglia
termometro sonda

Istruzioni

1. Crea una marinata scatto per il filetto, combinando uguali olio parti e zucchero di canna, pari salsa di soia parti e ketchup, e il succo di un paio di calci in un robot da cucina o frullatore. Aggiungere lo scalogno tritato, tritato zenzero fresco, spicchi d'aglio sbucciati, timo, pimento, pepe nero, noce moscata e cannella. Rimuovere lo stelo da uno scotch cofano pepe o due, a seconda della tolleranza per il calore, tagliare a metà e aggiungerlo al robot da cucina. Frullate gli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia.
   

2. Utilizzare un pennello imbastitura per diffondere la salsa su tutti i lati del filetto di maiale. Mettere il filetto in un sacchetto di plastica trasparente e richiudibile, chiuderlo ermeticamente e lasciate marinare carne di maiale in frigorifero per una notte. Girare il sacchetto sopra di tanto in tanto per mantenere la salsa uniformemente distribuito.
   

3. Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Togliere la carne di maiale dal sacchetto e metterlo in una superficiale, teglia unta.
   

4. Roast il filetto scoperto per circa 20 minuti a mezz'ora, a seconda delle dimensioni del l'arrosto, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 145 gradi Fahrenheit; inserire il termometro nella parte più spessa della carne.
   

5. Lasciate riposare filetto per tre minuti prima di affettare e servire.