Come cucinare Abalone secca

L'abalone è un mollusco marino appartenente alla stessa famiglia, come vongole, lumache e calamari. E 'considerata una prelibatezza nella cucina orientale. Disponibile in forma fresca, secca e in scatola, il abalone ha una setosa, consistenza gommosa. Abalone secca è più intenso nel sapore rispetto alla varietà fresca, ma richiede un tempo di preparazione più lungo. È necessario reidratare in primo luogo per un giorno intero prima di lenta cottura per ammorbidire la carne dura e rilascerà il suo sapore pieno.
Hai bisogno
Bowl
stuzzicadenti
lento fornello
acqua
Istruzioni

1. Riempire una ciotola con acqua. Posizionare il abalone secca in esso. Lasciate in ammollo per 12 ore per reidratare. Cambiare l'acqua a intervalli regolari, la sua sostituzione ogni sei ore.
   

2. Pulire l'abalone reidratato sotto l'acqua corrente. Usare uno stuzzicadenti per rimuovere lo sporco attaccato per i suoi tentacoli. Posizionare il abalone pulita in una ciotola piena d'acqua. Situato in frigorifero in ammollo per altre 12 ore.
   

3. Riempire una lenta cottura con acqua o brodo di pollo, se si desidera migliorare il suo sapore. Aggiungere il abalone. Assicurarsi che il abalone sia immersa nell'acqua. Si può anche lento cuocere altri ingredienti come pollo o maiale insieme con il abalone, se volete.
   

4. Cuocere la abalone per circa 6 a 12 ore, o fino a cottura. Dovrebbe essere liscia al tatto e hanno una consistenza gommosa.