Latte e panna sono entrambe le opzioni possibili crema di mescolare nel vostro curry. La crema pesante è più alta in grasso che il latte, e questo produce salsa al curry con un po 'più corpo. Naturalmente, il latte consente di risparmiare sulle calorie senza sacrificare troppo il sapore. Anche se ci sono delle eccezioni quando si effettua il pollo al curry cremoso, è consuetudine prima rosolare il pollo e spezie e verdure, metterle da parte, e poi fate sobbollire il latte o panna per un minuto o due nella stessa pentola prima di combinare gli altri ingredienti con la latteria .
panna acida aggiunge Zing Curry di pollo

Panna acida dà il sapore di pollo al curry cremoso una luminosità e la complessità alcuni trovano attraente. Questa luminosità - o zing - è il risultato di colture batteriche presenti nella panna acida, ovvero Lactobacillus. Come nel caso di latte e panna, rimuovere saltati verdure, spezie e il pollo prima di aggiungere la panna acida al tegame. Mescolare fino a quando la panna acida è caldo, e quindi unire il pollo e le verdure con la panna acida. Cuocere per altri 2 minuti, o fino a quando l'intero piatto è riscaldato tutto l'edificio.
Cremoso pollo al curry con Yogurt

In linea generale, è possibile sostituire lo yogurt per la crema acida in qualsiasi ricetta chiedendo quest'ultimo su un rapporto uno a uno. Prima di aggiungere yogurt al pollo al curry, mettere da parte il pollo e verdure saltate in padella, abbassate la fiamma sotto la pentola, e attendere almeno 1 minuto per la temperatura della pentola a diminuire. Aggiungere lo yogurt alla pentola e mescolare continuamente fino a quando è riscaldata attraverso. Per poi tornare gli altri ingredienti al piatto. Simmer l'intero piatto fino a cottura, circa 2 minuti.
Cremoso curry di pollo con Alternative Latticini

Se siete intolleranti al lattosio o semplicemente interessato a mettere un dairy- giro gratuito sul pollo al curry, sostituti del latte di cocco e di panna o latte. Il latte di soia e latte di mandorla sono altre opzioni deliziosi. A meno che non si sta andando per un curry dolce, usare latti non zuccherati. È possibile aggiungere la noce di cocco, latte di soia o di mandorle, allo stesso tempo si aggiungono le verdure saltate e pollo rosolato torna al piatto. Coprire e cuocere il curry 7 a 10 minuti per il riscaldamento in tutto e scoperto per altri 7-8 minuti per addensare la salsa.