Come Friggere carne di maiale (6 punti)

carne di maiale fritto nel grasso è la base di molti piatti asiatici. Malconcio e profonda carne di maiale fritta può diventare carne di maiale in agrodolce, carne di maiale arancio o tonkatsu. Il processo di frittura profondo è lo stesso; gli abbellimenti, come salse, fanno la differenza. Per friggere carne di maiale, utilizzare queste procedure.
Hai bisogno friggitrice
profonda
Cooking olio
maiale, cubetti o in strisce
Farina
uova
acqua
Condimenti, come il sale, pepe e aglio
Mallet
Diversi ciotole
Piatti di carta per la stazione panatura
Pinze e cucchiai
Carta assorbente
salsa, come la soia o Istruzioni
agrodolce

1. Scaldate l'olio in friggitrice. Usare olio vegetale e il calore di circa 350-365 gradi F. La temperatura dipende dalla friggitrice e le dimensioni e il numero di pezzi di carne di maiale da friggere in un momento.
   

2. Preparare la carne di maiale. Utilizzare carne magra di maiale, sia a cubetti o tagliato a striscioline. Se si utilizza strisce, leggermente battere con un martello per aumentare la tenerezza.
   

3. Mescolare un tempura in una ciotola. Mescolare circa 1 tazza di farina con condimenti, come il sale, pepe e aglio. Aggiungere un uovo sbattuto. Frullare il composto insieme fino alla ditta; aggiungere un po 'di acqua fredda per diluire in un impasto. Un mix tempura preconfezionati può essere sostituito; seguire le indicazioni sulla confezione.
   

4. Immergere la carne di maiale nella pastella tempura. Assicurarsi che la carne di maiale è completamente rivestito da tutti i lati. Scrollarsi di dosso qualsiasi pastella in eccesso. Procedere al cappotto abbastanza carne di maiale per friggere un batch.
   

5. Utilizzare pinze per posizionare la carne di maiale con cautela nella friggitrice. Mescolare se il maiale comincia ad attaccarsi al fondo. Friggere fino a doratura, circa 2-5 minuti. Il periodo di tempo dipende dalla friggitrice, l'olio, la temperatura dell'olio e il numero di pezzi di maiale nel batch. Togliete dal friggitrice. Scolare su carta assorbente.
   

6. Servire quando un po 'raffreddato. Servite con salsa di soia, salsa agrodolce o altro salsa saporita.