Come cucinare coccodrillo Ribs (6 scalini)

Da frittura a grigliate e lenta cottura, si può facilmente cucinare costolette di alligatore in modi diversi. Costole Alligator sono ricchi di sapore e consistenza rispetto ad altri tagli di questa carne esotica, che sono magre e hanno un sapore delicato. Qualunque sia il metodo utilizzato per preparare le costole alligatore, marinare con aromi a scelta prima della cottura. È possibile sostituire la carne di alligatore per il pollo, vitello o pesce in ricette. Evitare di cuocere troppo costole alligatore per impedire loro di girare dura e gommosa.
Hai bisogno
Knife
Bocce
Asciugapiatti
piatto piano
Grande cucchiaio
Piatto piano
antiaderente padella
Crock-Pot
Sale, pepe, aglio in polvere e polvere di peperoncino
Succo di limone
Cider aceto
Olio vegetale
farina Plain

Istruzioni

1. Utilizzare un coltello per tagliare le costole a coccodrillo in sezioni una costola. Tagliare il grasso in eccesso da loro. Mettere le costole in una ciotola e lavare sotto acqua corrente. Scolare e tamponare le costole con un asciugamano da cucina.
   

2. Marinare le costole alligatore in una ciotola con un massaggio a secco o marinata liquido. Per 14 costole, preparare un massaggio a secco, combinando circa 1 cucchiaio da tavola ciascuno di sale, pepe, aglio e peperoncino in polvere in un piatto fondo. Per 2 libbre di costole, preparare una marinata liquido mescolando il succo di circa 1/3 di tazza di limone, ¼ di tazza di aceto di sidro, ½ cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaino di sale marino in una ciotola.
   

3. Applicare il rub secco o marinata liquido sulle costole coccodrillo. Mettere le costole nel piatto marinata asciutto e applicare il massaggio a secco per loro con le mani. Se si utilizza la marinata liquido, posizionare le nervature nel liquido in ammollo. Mettere le costole marinatura in frigorifero a marinare per circa tre ore.
   

4. Utilizzare un grande cucchiaio per sollevare le costole dalla marinata e disporli su un piatto piano. Cospargere un po 'di farina in tutto le costole a loro cappotto prima di frittura. Versare l'olio da cucina in una padella antiaderente e impostare a fuoco vivace. Friggere le nervature in padella antiaderente per circa otto minuti o fino a quando non diventano marroni.
   

5. lento cuocere le costolette in un Crock-Pot. Versare la salsa barbecue in Crock-Pot e posizionare le costole in esso tale da immergere nella salsa. Coprire il Crock-Pot e fate cuocere a fuoco medio per due ore o fino a quando le costole sono teneri.
   

6. Grill costole di preriscaldamento un grill a gas o carbone griglia a fuoco medio. Mettere le costole alla griglia e cuocere per circa 45 minuti o fino a quando le costole girare tenero.