Come cucinare Spareribs in forno con un massaggio a secco

Pieno di sapore di maiale succosa, costine provengono dal ventre del maiale. Anche se meno carnoso di costole tagliate da altre sezioni, costine sono grandi e, se cotti a dovere, incredibilmente tenero. È possibile ottenere risultati barbecue come classici di utilizzare il forno. Applicare un massaggio a secco, che è una miscela di spezie ed erbe aromatiche, e cuocere basso e lento per garantire un succulento, saporito ricambio costola.
Hai bisogno
Teglia o leccarda
pesanti foglio di alluminio
Erbe e spezie
Sale e pepe
zucchero di canna, opzionale
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 275 gradi Fahrenheit . Foderare una teglia da forno o padella con un foglio di alluminio resistente.
   

2. Combina erbe aromatiche, spezie, sale e pepe in una ciotola per rendere il proprio massaggio a secco. Aglio, cipolla, cumino, peperoncino in polvere e timo sono condimenti comuni per gli sfregamenti a secco. Aggiungere una piccola quantità di zucchero di canna, se lo si desidera. Lo zucchero presterà una dolcezza e aiutare caramellare le costole durante il processo di cottura. È inoltre possibile trovare sfregamenti premade nella navata sale della maggior parte dei negozi di alimentari.
   

3. Applica lo sfregamento secco al lato carne delle nervature, garantendo che la carne è uniforme e pesante rivestito. Non vi è alcuna necessità di applicare lo sfregamento sul lato inferiore in quanto ha una membrana di argento sottile che non assorbirà sapori del rub molto bene. Questa membrana agisce per sigillare in umidità, e deve essere lasciato sulle costole.
   

4. Inserite il rack di costole sulla teglia o padella. Arrosto fino al fatto, circa 2 1/2 a 3 1/4 ore. Al termine, le nervature devono essere fork-gara e hanno una bella crosta sulla parte superiore e lungo i bordi.
   

5. Lasciare le costole a riposare per 10 minuti prima di tagliare e servire.