Il succo di limone o l'estratto è la migliore alternativa, se si desidera che sapore di limone, ma non hanno bucce di limone a portata di mano. Se la vostra ricetta richiede la buccia di limone, sostituire parti uguali di succo di limone per la buccia di limone. Il succo di limone può essere trovato nel vostro negozio di alimentari - spesso nella cottura o produrre corridoio - già juiced e pronto all'uso. Se si utilizza l'estratto, il bastone di estratti di limone puro e sostituirlo con un 1/2 cucchiaino per ogni 1 cucchiaino richiesto. Questo perché estratti sono concentrati e hanno un sapore potente. Imitazione, mentre simile, in grado di offrire un amaro, gusto medicina-like che potrebbe cambiare il profilo aromatico del vostro piatto.
Lime

La calce è parte della famiglia degli agrumi ; Pertanto, è possibile modificare il limone nella vostra ricetta con la calce. Lime funziona bene in ricette salate e dolci, come bene. Se si dispone di un lime intero nella vostra dispensa, utilizzare uguale buccia parti calce per la buccia di limone richiesto. Sostituto con succo di lime o estrarre allo stesso rapporto come il succo di limone o l'estratto.
Arancione

Orange è un altro agrume che è possibile utilizzare al posto di limone. I rapporti sono simili alla calce, tranne per il succo. Se si utilizza il succo d'arancia, evitare succhi trasformati che hanno zucchero o sciroppo aggiunto. Questi ingredienti possono cambiare l'integrità di una ricetta, in una torta, per esempio, e cambiare il gusto, la consistenza e l'aspetto del prodotto finale.
Marmalade

Marmellate sono preparato da agrumi - come il limone. La buccia di limone e il succo vengono bolliti e trasformato la marmellata con una tecnica simile a marmellata, e ha il favore del limone distinti. Utilizzare un limone, arancio o altri agrumi marmellata al posto della buccia. Quando si usa la marmellata, è meglio aggiungere al gusto, dal momento che la preparazione della marmellata influenzerà quanto sapore trasporta nella vostra ricetta, ma un buon inizio sarebbe quello di sostituire un 1/2 cucchiaino per ogni 1 cucchiaino richiesto fino a raggiungere il gusto desiderato.