Come sbarazzarsi di un congelatore bruciare Flavor in carne

Carne e altri alimenti possono soffrire congelatore bruciare se esposti per troppo tempo a temperature inferiori allo zero. Conservare gli alimenti in un congelatore conserva ma asciuga anche fuori. Che umidità mancante contiene gran parte il sapore del cibo. Congelatore bruciare impartisce anche ai prodotti alimentari un off-gusto che può dominare un pasto. Eliminando sapore freezer burn richiede la sostituzione della umidità mancante e un paio di passaggi che, se eseguito correttamente, può salvare la carne danneggiata.
Quello che vi serve coltello
Sharp
Salt Ice
Grande contenitore
Condimenti
fornello lento
Skillet
Istruzioni

1. Tagliare le parti congelatore-bruciato. Usare un coltello affilato per rimuovere le parti biancastre della carne che mostrano bruciature da freddo. Lasciare il meno possibile, perché è qui nasce il sapore off-gusto. Togliere la pelle dal pollame o pesce freezer bruciato, perché la pelle conserva un sacco di sapore freezer-bruciato.
   

2. glicole la carne. Mettere acqua, sale e ghiaccio in un grande contenitore e immergere la carne. Mettere il recipiente in frigorifero per circa 24 ore. Sostituire il /salata miscela acqua /ghiaccio ogni quattro ore. Aggiungere le spezie che si prevede di utilizzare durante la cottura per aiutare infondere il sapore, come i sali aromatizzati e erbe secche.
   

3. Cuocere la carne in un preparato a base liquida, come ad esempio la caccia di frodo in una padella o la cottura lenta. Cucinare lentamente la carne in un liquido contribuirà a sostituire l'umidità mancante e infondere il sapore.
   

4. Tagliare la carne in pezzi più piccoli e usarlo come ingrediente per i pasti, come stufati.