Come Neutralizzare cibi piccanti

Spice dà sapore e la personalità di alimenti, ed è un ingrediente importante nella cucina di molte culture. Se hai deciso di dare il cibo un po 'di calcio con l'aggiunta di alcune jalapenos tritate o peperoncino in polvere, preparati per il calore grave. Troppo spezie possono causare una sensazione di bruciore disagio nella bocca e attraverso la lingua. Il vostro piatto può essere neutralizzato con altri alimenti in cucina. Zuccheri, acidi e latticini tutti raffreddare spezie per calmare il calore e bruciare.
Hai bisogno
agitazione cucchiaio
Plain yogurt o panna acida
cocco latte o panna
lime o limone formaggio succo
1 può ananas schiacciato
tagliuzzato
coriandolo tritato
riso, crackers o pane
Istruzioni

1. Mescolare un po 'di yogurt, panna acida, latte di cocco o panna nel piatto piccante. Aggiungere una piccola quantità alla volta, degustazione, come si va. La cremosità interromperà il calore in bocca diluendo il sale, il rivestimento della bocca e dando i recettori sulla lingua una sensazione diversa su cui concentrarsi. Coppia latte di cocco o yogurt con piatti come Thai curry o pollo tikka, e usare la crema o panna acida con sughi piccanti italiani o tacos.
   

2. Spremere il succo di un limone o lime in il cibo. Acid neutralizza spezie e addolcisce l'intero piatto.
   

3. Aggiungi ananas schiacciato, un cucchiaio alla volta, per il piatto piccante. Gusto quando si aggiunge. Gli zuccheri nel bilanciare spezia ananas. L'ananas si rompe e diventa quasi impercettibile, come i cuochi da cucina, che serve solo per neutralizzare la spezia.
   

4. Servite il piatto piccante con un lato di formaggio grattugiato e coriandolo tritato. Entrambi questi componenti aggiuntivi raffreddare il palato e anche un piatto piccante.
   

5. Coppia cibo piccante con grezzi, i lati amidacei come pane, riso o cracker. Anche in questo caso, la diversa consistenza neutralizza il sale. Inoltre, l'amido aiuta ad assorbire una parte del calore.