Come bollire Catfish (5 punti)

Catfish è ampiamente usato in un certo numero di cucine. La sua ditta, carne bianca e sapore delicato sono adatti per una vasta gamma di piatti, dai preparativi asiatici più intricati di semplici specialità down-casa del sudamericano. Lì, pesce gatto è spesso fritto nel pangrattato o pastella, o annerita nella maniera Cajun. Un altro semplice preparazione è bollito pesce gatto, anche se il termine è un termine improprio. Il pesce deve essere cotto in camicia in acqua bollente leggermente per ottenere i migliori risultati, piuttosto che a ebollizione duro.
Hai bisogno
Ampia, leccarda
Acqua, vino o altri liquidi di cottura a Salt e pepe
cipolle, alloro, fette di limone o altri aromi come desiderato.
4 grandi filetti di pesce gatto, senza pelle
Istruzioni

1. Riempire un ampia, tegame con acqua, vino o qualsiasi altro liquido di cottura adatto. Stagione generosamente con sale e pepe, pepe preferibilmente appena incrinate. Aggiungere eventuali ulteriori ingredienti aromatizzanti che ti piace, come le cipolle, una foglia di alloro e fette di limone.
   

2. Portare la miscela a bollore. L'acqua deve essere in movimento delicatamente e produrre una bolla occasionale, ma non dovrebbe essere bollente. Se si utilizza qualsiasi aromi opzionali, permettere loro di sobbollire per almeno 20 minuti per estrarre i sapori.
   

3. Far scorrere i filetti di pesce gatto delicatamente nel liquido bracconaggio con la "bella" lato rivolto e lato dove la pelle è stata rivolta verso il basso.
   

4. Simmer da 6 a 8 minuti, a seconda dello spessore dei filetti. Imbastire la parte superiore dei filetti regolarmente con il liquido di cottura.
   

5. Rimuovi i filetti dalla padella quando la carne è appena traslucido nel punto più spesso. Scolare bene e servire caldo, o prenotare il pesce gatto cucinati per l'uso in un'altra ricetta.