Come sapere quando un gioco Gallina della Cornovaglia ha terminato Roasting

Il metodo ideale di dire quando ogni forma di pollame è sicuro per il consumo comporta misurare la temperatura interna. Galline gioco della Cornovaglia, anche se di piccole dimensioni rispetto al pollame più grande come tacchini e polli, devono essere cotti alla stessa temperatura per il consumo sicuro: 165 gradi Fahrenheit. Tuttavia, è necessario anche seguire le linee guida di tempo di cottura secondo il metodo di cottura, anche alla griglia, arrostire o latente.
Hai bisogno
carne termometro
Roasting

1. Arrosto di un 1-1 /2 a 2 libbre. Gioco gallina della Cornovaglia nel forno a 350 gradi Fahrenheit per 50 minuti a un'ora, a seconda del suo peso.
   

2. Togliere il gioco gallina della Cornovaglia dal forno e inserire un termometro di carne nella sua più grossa porzioni, più comunemente la coscia, seno e l'ala. Non permettere che il termometro per la carne di venire in contatto con un osso - non leggere con precisione la sua temperatura interna
   

3. misurare la temperatura interna della gallina gioco -. Si dovrebbe leggere un almeno 165 gradi Fahrenheit per il consumo sicuro.
   Cuocere
   

   1. Grill a 1 1/2 a 2 libbre. Gallina gioco Cornish, con calore indiretto, per 45 minuti a 55 minuti. Raggiungere un metodo di cottura indiretta calore su una griglia a carbone mettendo le mattonelle sui lati destro e sinistro del vassoio carbone e cuocere con il coperchio chiuso. Posizionare la gallina gioco al centro, sulla griglia, tra le bricchette illuminati. Se si utilizza un grill a gas, solo accendere i getti di gas al di fuori e fate cuocere la gallina gioco al centro dei getti di gas con il coperchio chiuso.
      

   2. Rimuovi la gallina gioco alla griglia e luogo un termometro di carne nel più fitto coscia, seno e l'ala; non consentono il termometro per contattare ossa.
      

   3. Controllare la temperatura interna della gallina gioco e assicurarsi che legge un minimo di 165 gradi Fahrenheit.
      
      Simmering
      

      1. Cook gioco gallina della Cornovaglia in acqua o brodo di pollo bollente per 35 minuti a 45 minuti.
         

      2. Togliere il gioco gallina della Cornovaglia da il liquido di cottura e inserire un termometro di carne alla coscia più denso.
         

      3. misurare la temperatura della coscia, ala e del seno e assicurare che leggono a 165 gradi Fahrenheit.