Come fermentare Potatoes

Quando la maggior parte della gente pensa di fermentazione patate, pensano di fare la vodka. Mentre questo è un modo per utilizzare le patate fermentate, non è l'unico. Possono anche essere mangiati da coloro che hanno difficoltà a digerire gli amidi in patate cotte senza fermentazione. Fermentazione rompe gli zuccheri e amidi e introduce probiotici nel corpo. Probiotici offrono protezione da alcune malattie dello stomaco e dell 'intestino.
Hai bisogno
4 medie patate
Plain yogurt
Istruzioni

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Mettere le patate sbucciate tagliate in quarti in una pentola e coprire con acqua.


1. Bollire le patate fino a quando sono tenere forchetta. Scolate le patate e metterle in una terrina.
   

2. patate Mash con schiacciatore mano o in un mixer.
   

3. Aggiungere 1 tazza di yogurt bianco e 1 cucchiaino di sale per le patate e si fondono insieme in un frullatore o con un frullatore a immersione. La miscela dovrebbe assomigliare purè di patate.
   

4. Coprire la ciotola con un panno pulito e sicuro con un grande elastico o un pezzo di corda.
   

5. Lascia le patate previsto su un piano di lavoro per due giorni.
   

6. Mettete in frigorifero e utilizzare come contorno dopo il riscaldamento un po ', ma non il riscaldamento fino in fondo. Riscaldamento fermentato patate fino a oltre 120 gradi F ucciderà il lievito benefica.