Come Sear Ahi tonno su un barbecue a gas

Tu sei l'esperto di hamburger, costolette, anche arrosti interi sul grill a gas per cucinare, ma non avete pensato di smettere di tonno ahi una prova. Ahi tonno proviene da tonno pinna gialla e viene servita scottato meglio all'esterno e raro all'interno. Se hai avuto e amato un ristorante, si può godere a casa. Le chiavi per garantire una bistecca di tonno ahi perfettamente scottato sono un pulito, griglia calda e guardando la bistecca da vicino quando esso brucia in modo che la carne non è troppo cotto
. Hai bisogno di
2 fresche bistecche di tonno ahi, scongelati
Gas griglia
Pennello per dolci
Olio vegetale
Grill pennello
Tagliere
Olio d'oliva
Olio di sesamo
pepe nero macinato fresco
3/4 semi di sesamo tazza
Piccolo piatto o una ciotola
Tongs
Lama marcata
Istruzioni
1

Rimuovi le bistecche di tonno dal frigorifero e permettere loro di raggiungere la temperatura ambiente, circa 20 minuti.
2

Spennellate le griglie griglia con un pennello da cucina imbevuto di olio vegetale. Girare la griglia in alto, e chiudere il coperchio.

Dopo 15 minuti, raschiare le griglie griglia pulite con una spazzola griglia.
3

Mettere le bistecche di tonno su un tagliere pulito. Rivestire le bistecche con l'olio di oliva e un filo di olio di sesamo. Condire con pepe nero su entrambi i lati.
4

Versare i semi di sesamo su un piatto o in una ciotola. Ricoprire le bistecche con i semi di sesamo per immersione le bistecche nei semi sul piatto o nella ciotola. Premere verso il basso le bistecche in modo che i semi di sesamo bastone. Cappotto i bordi delle bistecche così.
5

Inserite le bistecche sulla griglia calda per rosolare per due minuti. Capovolgere e sear dall'altro per altri due minuti. Guarda le bistecche da vicino in modo che i semi di sesamo non bruciano.
6

Utilizzando pinze, rosolare con cura i bordi delle bistecche in modo che tutte le parti esterne delle bistecche sono scottato.

7

Rimuovi le bistecche alla griglia. Consentire loro di riposare per 15 minuti. Affettare attraverso le bistecche in strisce semi-sottile, andando contro il grano. Le bistecche devono avere una rara, mezzo rosso vivo. Servire pianura, con una salsa a base di soia o sopra l'insalata.