Come fare Stem Ginger (7 punti)

Stem zenzero si riferisce a pezzi di zenzero candito e conservati in sciroppo semplice. Lo sciroppo è una riduzione del tenore di zucchero e acqua comunemente utilizzato in cottura e pasticceria. Stem zenzero, come è noto nel Regno Unito, ha diversi nomi regionali, come lo zenzero conservato e Canton zenzero, negli Stati Uniti e in Canada, rispettivamente. Staminali zenzero è comunemente aggiunto alle ricche battitori di speziati torte, biscotti e si sbriciola. Anche può essere utilizzata nel burro stagionato, carne tritata e stile Schezuan piatti.
Hai bisogno
1/2 chilo di radice di zenzero
Casseruola
Acqua
2 tazze bianche zucchero semolato
Candy termometro
ermetico contenitore conservare generi alimentari
Istruzioni

1. Pelare la radice di zenzero e tagliatelo a dadini. Assicurarsi che i cubi sono all'incirca le stesse dimensioni. Mettere lo zenzero in una pentola.
   

2. Coprite lo zenzero con acqua fredda e portare ad ebollizione.
   

3. Ridurre il calore lentamente a ebollizione cuocere lo zenzero per 10 minuti e scaricare l'acqua. Coprite lo zenzero di nuovo in acqua fredda, tornare lentamente a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti.
   

4. Mix 2 tazze di acqua calda e di 2 tazze di zucchero cristallizzato bianco e versare in una casseruola. Collegare un termometro per zucchero nella padella e metterlo a fuoco medio-alto. Mettere lo zenzero nella pentola.
   

5. Cook lo zenzero nella semplice sciroppo fino a quando il termometro di caramella legge 225 gradi, di circa 15 minuti.
   

6. Togliere la padella dal fuoco e metterlo su una gratella, scoperto, per raffreddare. Lasciare che il zenzero raggiunga la temperatura ambiente, circa un'ora.
   

7. Versare lo zenzero e lo sciroppo in un contenitore ermetico conservare generi alimentari. Conservare lo zenzero nel suo sciroppo per un massimo di tre mesi in frigorifero per ottenere i migliori risultati.