Come congelare Steamer Vongole

vongole a vapore di recente scavate sono una tradizione estiva per molte città costiere. Purtroppo, la vendemmia vapore vongole e mangiare la stagione è breve. Tuttavia, la soluzione a questo dilemma è sorprendentemente semplice: congelarli. A seconda di come avete intenzione di cucinare le vongole dopo scongelamento - si può congelare vongole vapore direttamente nella shell o scegliere di pre-cucinarli - guscio e pulirli prima del congelamento. In entrambi i casi, il congelamento pochi litri in più di vongole è facile e si estende il piacere di mangiare vongole a vapore per settimane -. Ben oltre la stagione estiva
Hai bisogno
vivere vongole vapore
Sink
pennello Scrub
secchi da 5 galloni
acqua dolce a Salt
plastica sacchetti freezer
permanente marker
Steamer pentola
Colander
Cucchiaio scanalato

Scrub Conchiglie

1. Luogo vongole vapore dal vivo nel fondo di un lavandino e sciacquare bene con acqua fresca.
   

2. Scrub il al di fuori delle conchiglie con una spazzola per rimuovere la sabbia in eccesso e detriti
   

3. Sciacquare le vongole a vapore di nuovo con acqua fresca, e collocare i piroscafi puliti in un secchio da 5 galloni.
   
   

4. Mescolare una soluzione salina a 3 per cento con un rapporto di 1/2 tazza di acqua salata per 1 litro di acqua fresca.
   

5. Coprire i piroscafi con la soluzione salina /acqua 3 per cento.
   

6. Mettere a bagno le vongole a vapore in salamoia per alcune ore per consentire le vongole di espellere qualsiasi grana o sabbia ancora dentro di loro.
   
   

7. Versare la salamoia e vongole nel lavandino e sciacquare ancora le vongole.
   Congelare in the Shell
   

   1. Posizionare il puliti, vongole vapore vivo - con il guscio in - in un sacchetti freezer di plastica, eliminando quanto più l'aria in eccesso dal sacchetto possibile
      

   2. Label le borse con la data, utilizzando. un pennarello indelebile
      

   3. Mettere le vongole nel congelatore.; congelarli per tre a sei mesi a 0 gradi Fahrenheit.
      pre-Cook e congelare
      

      1. Aggiungere acqua sul fondo della pentola a vapore secondo la istruzioni del produttore.
         

      2. Mettere le vongole vapore risciacquati nel cestino del vapore all'interno della pentola a vapore.
         

      3. vapore le vongole per 1-5 minuti o fino a quando i gusci aperti, quindi rimuovere le vongole cotte e metterli in un colino a raffreddarsi, con un mestolo forato
         

      4. Shuck le vongole precotti dalla shell utilizzando le dita.; annullare le conchiglie.
         

      5. Sbucciare la pelle scura al largo dei colli vongole, quindi rimuovere lo stomaco di forma ovale e il contenuto scuri, che possono includere fitoplancton, microalghe e sedimenti.
         
         

      6. Elimina tutti la pelle del collo e vongole stomaco dopo la rimozione.
         

      7. Mettere le vongole vapore sgusciato in sacchetti freezer plastica e mestolo alcuni dei succo di vongole dal fondo della pentola a vapore nei sacchetti
         

      8. Rimuovi quanta più aria in eccesso possibile dai sacchetti freezer e chiuderli.; etichettare i sacchetti con la data, utilizzando un pennarello indelebile
         

      9. Mettere le vongole nel congelatore.; congelarli per tre a sei mesi a 0 gradi Fahrenheit.