Come aggiungere l'aceto a ebollizione Uova (3 punti)

ebollizione un uovo è considerato una competenza fondamentale per anche un cuoco alle prime armi, ma in realtà può essere abbastanza complessa. Vari problemi saltano fuori con uova sode-bollente, da estremità piatte a gusci di cracking. L'aceto è un pilastro nella maggior parte delle cucine, e saper utilizzare l'aceto in grado di semplificare la vostra preparazione uovo sodo. L'acido in qualsiasi aceto di base, come il sidro di mele o bianco, provoca una reazione chimica con l'uovo che aiuta a prevenire le crepe mentre l'uovo sta cucinando. Se si verificano crepe, l'aceto in acqua si addensa il bianco dell'uovo e riduce la fuoriuscita di uovo.
Hai bisogno
Uova
Aceto, sidro di bianco o di mele
cucchiaio
grande casseruola
Istruzioni

1. Riempite una pentola capiente con acqua. Ha bisogno di essere abbastanza grande per consentire lo spostamento di acqua quando si aggiungono le uova. Fill non più di mezzo pieno.
   

2. Aggiungi 1 cucchiaio. di aceto all'acqua, posizionarlo sul piano cottura e portare a ebollizione. Se si prevede di bollire una dozzina o più uova, aggiungere 2 cucchiai. di aceto.
   

3. Aggiungere con cautela le uova in acqua bollente. Le uova devono essere coperti con acqua quando tutti sono in padella. Far bollire per 15 a 20 minuti, poi togliere dal fuoco e correre l'acqua fredda nella padella fino a quando si sposta l'acqua calda. Lasciate raffreddare le uova prima di peeling.