Come fare culinari Schiume (8 gradini)

schiume culinarie sono utilizzati in Alta Cucina per aggiungere sapore e Pizazz di un piatto. Un trappole dispenser aria azoto bolle in un liquido per creare una luce, consistenza schiumosa e spumoso. Una volta che una tecnica riservata ai ristoranti di lusso, schiume culinarie possono essere fatti a casa vostra in pochi passi. Il distributore e di ossido di azoto caricabatterie azoto necessari per rendere la schiuma possono essere acquistati online o nei negozi di specialità della cucina.
Hai bisogno
dispenser protossido d'azoto
cartucce di protossido di azoto
3 fogli di gelatina
ciotola di miscelazione
Frullare
succo di frutta Smooth (qualsiasi gusto)
acqua
Istruzioni

1. Versare mezzo bicchiere di acqua calda nella ciotola di miscelazione. Goccia tre fogli di gelatina in acqua, e lasciare per cinque minuti per sciogliere completamente.
   

2. Versare due tazze di succo di frutta liscio nella miscela di gelatina sciolta e mescolate delicatamente.
   
   

3. Inserite il composto in frigorifero e lasciare a impostare per un'ora. La miscela dovrebbe guardare e sentire come Jello & reg ;.
   

4. Rimuovi il boccale dal frigorifero. Prendere la frusta e vigorosamente mescolare la Jello per cinque minuti fino a quando il composto si è rotto in piccoli pezzi.
   

5. Svitare il coperchio del contenitore protossido di azoto e riempire con il composto. Avvitare il coperchio ben indietro al dispenser.
   

6. Svitare il cilindro di carica e inserire una nuova cartuccia protossido di azoto, trasformare l'intero distributore a testa in giù e avvitare la cartuccia nel dispenser. Mantenere il distributore capovolta e lasciare che il protossido di azoto stabilirsi per un minuto. Svitare la cartuccia e smaltirla.
   

7. Ripetere il passaggio sopra altre due volte, in modo che la miscela è completamente carica. Agitare il distributore su e giù per cinque volte.
   

8. Puntare verso il basso la valvola di erogazione e premere delicatamente per scaricare la schiuma culinaria sulla zona desiderata.