Come Truss il collo cavità di una Turchia (5 punti)

Tralicci è un metodo utilizzato per entrambi la chiusura delle cavità e tenere insieme le gambe e le ali di un tacchino. Generalmente viene utilizzato su uccelli impagliati come un modo per mantenere il ripieno di cadere fuori durante il processo di cottura. Tuttavia, gli uccelli non imbottiti possono essere capriate come un modo per renderli più attraenti dopo la cottura. Per truss la cavità del collo di un tacchino, tutto ciò che serve sono un paio di strumenti di base.
Hai bisogno
Turchia
metallo spiedino o stuzzicadenti
stringa Cucina o spago

Istruzioni

1. Rimuovi il tacchino scongelata dal involucro di plastica e togliere le interiora e il collo dalla parte interna della cavità dello stomaco. Posizionare il tacchino intero nel lavandino ed eseguirlo sotto l'acqua calda, facendo attenzione a strofinare la pelle esterna e le cavità interne.
   

2. Mettere l'uccello nella teglia e pat asciugare con carta assorbente. Applicare condimenti, sfregamenti o burro e inserire qualsiasi ripieno o esaltatore di sapidità nella cavità collo. Non overstuff altrimenti sarà difficile per il collo a rimanere chiuso.
   

3. Truss il tacchino con perni o spiedini. Raccogliere tutta pelle neck in mano e tirare sopra e giù per la scollatura cavita. Fissare la pelle per il corpo di tacchino o con uno spiedo di metallo o di stuzzicadenti in legno.
   

4. Truss il tacchino con lo spago. Se si preferisce utilizzare stringa invece di uno spiedino o pin, tirare la pelle del collo abbastanza lontano sopra della cavità che risale oltre le "spalle". Con retro del tacchino rivolto verso il basso, avvolgere una corda cotone 4 piedi di lunghezza o spago da cucina in giro per la spalle e collo pelle. Portare la corda alla parte anteriore e fissarlo con un nodo, facendo in modo che la pelle del collo è fissato saldamente.
   

5. Terminare trussing le gambe e le ali in modo sicuro con lo spago o una stringa.