Come Soak Farina in Whole Grain Ricette

Numerosi studi hanno confermato gli effetti benefici del consumo di cibi integrali. Un grano intero è un grano che non ha avuto la crusca, lo strato esterno fibroso, rimosso. Le versioni integrali dei prodotti che, una volta utilizzati solo farina bianca sono facili da trovare nel negozio di alimentari, ma il consumo di cereali integrali è ancora inferiore rispetto ad alcuni esperti di salute vorrebbero. Alcuni trovano cibi integrali meno attraente rispetto a quelli fatti con farina bianca. Pane integrale, per esempio, può essere più densa e più pesante di pane bianco. Alcuni temono anche di acido fitico, una sostanza chimica che può impedire la digestione di alcuni minerali e che è naturalmente presente nella crusca. Ammollo cereali integrali e farine integrali, tuttavia, può sia ammorbidire i cereali integrali e ridurre l'acido fitico. La maggior parte delle ricette integrali possono essere facilmente regolati per includere la farina intrisa o cereali integrali
. Hai bisogno di
farina di grano intero
acqua calda (circa la temperatura di acqua del bagno)
un liquido acido ( opzionale)
Una ciotola
involucro di plastica o un piatto
Istruzioni

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti farina e bagnate da la vostra ricetta. Se siete preoccupati per l'acido fitico, aggiungere un cucchiaio di un liquido acido, come il succo di limone, aceto, yogurt o siero di latte per ogni tazza di acqua.
   

2. Coprire la ciotola con la plastica avvolgere o una piastra per mantenere il composto si asciughi. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo. Il forno, con la luce accesa, è un buon posto. Sette ore produrranno buoni risultati. Durante la notte è l'ideale.
   

3. Scoprire il composto e continuare con la vostra ricetta, come al solito.