Come Spuntature di barbecue (6 punti)

Le costole sono un elemento classico barbecue, offrendo il meglio della cucina esterna. Non rifuggire dal fare questo piatto classico. Il processo è relativamente semplice, e molto meno costoso di ordinare costole quando si è in un ristorante. La chiave è quella di acquistare costole di alta qualità. Ispezionare le costole per garantire che essi sono carnosi e non hanno troppo grasso. Utilizzare un massaggio sulle costole che soddisfa il vostro gusto e il menu e lasciare che le costole marinare una notte in frigorifero
. Hai bisogno di
£ 1 costine di maiale
Rub di scelta
salsa barbecue
Istruzioni

1. Strofinare le costole tutto con la vostra miscela di spezie preferito. Usare una miscela di pre-confezionati, o crearne uno in base alle preferenze. Brown zucchero, sale, pepe, paprika e aglio fanno un massaggio dolce. Per un massaggio piccante, utilizzare peperoncino in polvere, pepe, sale, aglio e pepe di cayenna.
   

2. Che il resto costole per 24 ore per permettere i condimenti di fondere nelle costole per il sapore più profondo.
   

3. Preparare la griglia. Se si utilizza una griglia a gas, usare una tavola di cedro o di un prodotto di fumo per aggiungere sapore di fumo alle costole. Se si utilizza una griglia a carbone-based, non utilizzare carbone. Invece, utilizzare trucioli di legno o prodotti in legno per creare il fuoco per il barbecue.
   

4. Inserite le nervature sulla griglia, osso giù, sul perimetro della griglia. Chiudere il coperchio e lasciate cuocere le costole.
   

5. Mettere la salsa barbecue sulle costole dopo che sono quasi cotti. Utilizzare un termometro di carne per controllare la loro temperatura. Dovrebbe leggere qui di seguito 145 gradi Fahrenheit come questo significa che le nervature non sono ancora fatti, circa 20 minuti dopo aver messo le costole sulla griglia.
   

6. Che le costole cuocere per altri 10 minuti, ammollo nel sapore salsa e fumo. Aggiungere la salsa periodicamente secondo i propri gusti. Controllare nuovamente la temperatura interna. Una volta raggiunti i 145 gradi F, rimuovere le costole alla griglia. Lasciare riposare per 5 minuti e servire.