Esegui acqua fredda sopra l'avvolgimento del osso di prosciutto prima di sbrinamento. Ciò contribuirà ad allentare le bende all'esterno e permettere all'aria di fluire più liberamente a tutti i lati.

Tagliare involucri su un'estremità, in prossimità dell'estremità superiore del prosciutto, per permettere all'aria in.

Mettere il osso di prosciutto in padella o ciotola. E 'una buona idea per coprire il prosciutto con il canovaccio per mantenere l'umidità dal processo di scongelamento da over-riempire la pentola.

Posizionare il tagliere con il prosciutto e piatto asciugamano in il frigorifero. Assicurati di annotare il peso del prosciutto, e controllare l'orologio, ricordando che per ogni due sterline, avrete bisogno di circa un'ora di tempo di scongelamento.