Come fare un fornello a gas Smoker

Carni affumicate, pesce e altri alimenti sono voci di menu popolari in ristoranti e offrono una sana alternativa a molti altri metodi di cottura. Fornello a gas i fumatori stanno diventando sempre più popolare, che offre quasi tutti la possibilità di fumare il cibo in una cucina. Ma se non volete spendere un sacco di soldi l'acquisto di un fumatore fornello a gas, è possibile effettuare uno da elementi comuni della cucina
. Hai bisogno di
metallo pan per la base di coperchio smokerMetal rackMetal per panAluminum sventare
Istruzioni

1. Seleziona una padella.
   fornello fumatori possono essere fatti da quasi ogni tipo di cucina pan e non richiedono un costoso o acquisto di alta qualità. Ma tenere a mente che il pan di scegliere diventerà carbonizzato durante l'affumicatura, rendendola praticamente inutile per la cottura o per altri usi. Vaschette da carne, metallo profondo teglie e padelle tostatura funzionano meglio, ma è possibile scegliere quasi ogni teglia che risponda alle tue esigenze. Una grande teglia di alluminio funziona anche bene se non si vuole rovinare le vostre vaschette di metallo. Pentole con attillati, coperchi metallici sono preferibili, ma non è necessario.
   

2. Inserisci un rack cibo.
   Il processo di affumicatura richiede che il cibo è sospeso sopra la fonte di calore e trucioli di legno, che richiederebbero l'aggiunta di un rack alimentare. Se la griglia o teglia è venuto con un rack, questa è una soluzione facile. In caso contrario, una teglia di metallo o rack di raffreddamento possono essere usati pure. Selezionare quello che si adatta facilmente dentro la pentola e solleverà il cibo un pollice o due sopra il fondo della padella. Se stai usando una teglia di alluminio, spiedini di metallo possono essere spinte attraverso i lati per creare una griglia per il cibo. Una seconda vaschetta di alluminio con fori nella parte inferiore può anche essere collocato all'interno del primo pan per lo stesso effetto.
   

3. Coprire il fumatore.
   Se la padella è venuto con un coperchio, può essere utilizzato come piano per il fumatore. Anche in questo caso, tenere a mente che possa diventare carbonizzato e inutilizzabile per altre pentole. Il tuo fumatore pan anche può essere coperto con carta stagnola, che può essere gettato via quando hai finito. Altre scelte possibili sono pentole di pizza di alluminio o una teglia di metallo.
   

4. Impostare il fumatore.
   Per utilizzare il fumatore, inserire poche once di ben baciata segatura di legno in il fondo della padella. Non aggiungere più acqua o altri liquidi perché questo vapore il cibo, invece di fumarla. Inserire la griglia di metallo nella padella e laici il cibo in modo uniforme sulla griglia. Coprire la padella e metterlo sopra un bruciatore fornello a gas impostata a fuoco lento. Evitare di rimuovere il coperchio durante l'affumicatura, perché questo causerà la perdita di fumo e calore.