Come Smoke Corned Beef

Carne in scatola è probabilmente più conosciuto come parte del piatto tradizionale irlandese, in coppia con il cavolo, ma il suo potenziale culinaria si estende oltre l'isola di smeraldo e le celebrazioni giorno di San Patrizio. Quando carne in scatola viene fumata, assume un sapore e la consistenza come pastrami, un fiocco di rosticcerie e paninoteche attraverso gli Stati Uniti. Carne in scatola è tipicamente fatto con sale cured manzo petto, e il fumo carne in scatola è molto simile a fumare una petto di manzo ordinario e può essere fatto deliziosamente con una minima preparazione.
Quello che vi serve
1 TV a taglio carne in scatola punta di petto, 4-5 libbre.
Fumatore
chip Hickory
di alluminio
acqua
Istruzioni

1. La preghiamo del fumatore padella acqua, aggiungere chip hickory e preriscaldare il fumatore a 220 gradi F. Mentre il fumatore riscalda, rimuovere la carne in scatola dalla confezione e scolare il liquido.
   

2. Mettere la carne in scatola in fumatore e far cuocere per tre ore. Rimuovere e avvolgerlo in un foglio di alluminio. Aggiungere 1/2 tazza di acqua e sigillare la pellicola. Mettere indietro nel fumatore per circa due ore, fino a quando la carne in scatola è tenera e raggiunge una temperatura interna di 195 gradi F.
   

3. Rimuovi la carne in scatola dal fumatore e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
   

4. Affettare la carne contro il grano e godere.