Come acquistare carne di maiale Spalla (4 punti)

Vendo tagli spalla di maiale al posto dei più costosi filetto di maiale, braciole o corona arrosti. Non solo carne di spalla di maiale mantenere l'umidità durante la cottura in modo che i vostri piatti risultano succoso, ma spalla di maiale pack più sapore rispetto ai suoi omologhi più magri. Non è necessario fare affidamento su un macellaio per scegliere il giusto taglio di maiale per te. Le istruzioni riportate di seguito illustrano come è possibile acquistare spalla di maiale.
Istruzioni

1. Decidere quale metodo di cottura vostra ricetta richiede. Se si secca torrefazione nel forno, per cercare di spalla di maiale con l'etichetta "picnic" o "carne di maiale spalla braccio picnic arrosto." Questo taglio contiene l'osso, ma più che abbastanza carne per sfamare almeno sei persone.
   

2. Cercare spalla di maiale con l'etichetta "Boston culo." Questo senza pelle, pezzo ben marmorizzata, di spalla di maiale funziona bene in stufati di maiale o zuppe. Dal momento che non contiene la pelle, funziona meglio con il calore umido di cucina piuttosto che cottura al forno o alla griglia al di fuori.
   

3. Vendo spalla di maiale con l'etichetta "prosciutto fresco" se siete forno per persone attente alla salute. Mentre il prosciutto fresco ha la pelle, la sua carne contiene poco grasso, ma solo abbastanza umidità per fare un arrosto sapore cena.
   

4. Scegli il taglio picnic per fare maiale stirato o in stile cubano di maiale arrosto. Assicurati di comprare un pezzo di osso-in, che produce più carne tenera. Assicurarsi inoltre che l'arrosto contiene pelle e qualche scorza alla sua punta. Questo strato di pelle protegge la carne durante la lunga, lenta tostatura queste ricette richiedono.