Come fare Dry ricotta

casolare Dry formaggio --- noto anche come formaggio bianco secco o cagliate --- è ricotta senza additivi liquidi come latte o crema dopo il latte viene cagliato. Trovare ricotta secca non è sempre facile nei negozi di alimentari, ma di solito è disponibile nei negozi di alimenti naturali o nei mercati degli agricoltori. Una delle possibilità per fare la ricotta secca sul proprio è quello di lavare e scolare il liquido latteria in eccesso dalle cagliata di formaggio con un colino. Tuttavia, è anche possibile utilizzare il seguente ricetta per fare ricotta secca da zero.
Quello che vi serve
1 gallone di latte (scremato o intero) 1 tazza buttermilk1 /2 tazza senza grassi istante milk1 secco cucchiaio saltPotCheese clothColander

Come fare Dry ricotta

1. Versare il gallone di latte in una pentola capiente.
   

2. Aggiungere la mezza tazza di latte in polvere scremato istante.
   

3. Cuocere il composto sul fuoco a medio-alta, senza portare a ebollizione.
   

4. Una volta che il composto ha raggiunto una tiepida temperatura, mescolare aggiungendo la tazza di latticello.
   

5. Cuocere a fuoco medio-basso per 12 ore o fino a diversi cagliata di formaggio sono formate.
   

6. Una volta terminata, tagliare la cagliata si formano in pezzi da mezzo pollice, e aumentare la temperatura tra medio-alto e alto.
   

7. Mescolare e cuocere per 30 minuti fino a quando non vi è alcun aspetto di umidità .
   

8. Raschiare la cagliata in un panno foderato formaggio colino. Scaricare completamente il liquido in eccesso la cagliata, e poi risciacquare con acqua tiepida.
   

9. Scolare e asciugare la cagliata una volta di più. Mettere la cagliata in una ciotola e leggermente cospargere di sale su di loro.