Come fare a basso Salt Beef Jerky (5 punti)

A scatti di manzo è generalmente caratterizzata come una secca, alta di sodio (sale) spuntino. Può essere fatto semplicemente utilizzando un forno o un apposito apparecchio disidratatore (questo necessita un disidratatore). A scatti di manzo è ideale per on-the-go alto contenuto di proteine ​​spuntini soprattutto quando campeggio, escursioni a piedi o in viaggio. Uno dei principali svantaggi derivanti dal consumo di carne secca è l'alto contenuto di sale. Alcune marche di carne secca possono avere centinaia di milligrammi di sodio che aggiunge sapore, ma può essere dannoso per la salute se consumati per lunghi periodi di tempo.
Hai bisogno
manzo a fette sottili (preferibilmente bistecca)
salsa di soia a basso sodio
basso contenuto di sodio salsa Worchester a Salt sostitutiva (ad esempio, la signora Dash)
Disidratatore
spray da cucina
grande terrina
Lama marcata
cucchiaio di misura
Istruzioni

1. Preparare la carne tagliando a strisce larghe 1 pollice lungo circa 4 pollici con un coltello affilato. La carne deve essere più spesso di 1/4 di pollice.
   

2. Mettere la carne nella grande ciotola e aggiungere una pari quantità di salsa di soia e salsa Worchester finché il liquido copre la carne. Aggiungere 2 cucchiai di sostituto del sale e mescolare accuratamente tutto. Mettete in frigo per almeno due ore.
   

3. Spray i vassoi del essiccatore con spray da cucina. Scolate il liquido dalla ciotola marinatura carne e gettare le strisce di manzo sui vassoi con spaziatura almeno 1/2 pollice mezzo. La maggior parte disidratatore hanno più vassoi. Se un disidratatore non è disponibile, applicare lo spray da cucina di una teglia e disporre le strisce di manzo 1/2 pollice a parte.
   

4. Avvia l'essiccatore e lasciar correre per otto-dieci ore . Se si utilizza un forno, impostare la temperatura a 200 ° e cuocere per otto-dieci ore.
   

5. Spegnere il essiccatore o al forno e lasciare carne secca raffreddare per un'ora. Rimuovere le strisce e godere.