Come Flambe sicuro (5 punti)

Nel corso di una cena, flambé offre una rappresentazione drammatica. Il termine & quot; flambé & quot; significa & quot; fiammeggiante & quot; o & quot;. fiammato & quot; Cottura cibi flambe aggiunge il ricco, sapore complesso di un liquore senza aggiungere alcun alcol - è bruciato nel processo di cottura. Anche se sono necessarie alcune misure di sicurezza, con un po 'di pratica, quasi tutti possono imparare a flambé. Ricordate di usare la massima cautela quando si cucina flambé a causa delle fiamme libere. Non utilizzare liquori che sono superiori a 80-prova flambe. Essi possono essere volatili e pericoloso.
Hai bisogno
Flambé pan con coperchio
Fiamma fonte, come ad esempio lungo, le partite camino o un bruciatore a gas propano
Brandy o 80-proof liquore
Istruzioni

1. Scaldare il brandy, liquore o di liquore in un pentolino fino a quando non è solo bollente intorno ai bordi. È anche possibile riscaldare in un forno a microonde; 30-45 secondi in un piatto per microonde a potenza 100 per cento.
   

2. Riscaldare gli alimenti che si desidera flambe in un profondo, rotondo, pan-manico lungo. I tempi di cottura variano a seconda della ricetta.
   

3. Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere con attenzione il liquore. Assicurarsi che non è vicino a una fonte di fiamme libere come questo può provocare un'esplosione.
   

4. Inserite la teglia sul fuoco e la luce i fumi del liquore al bordo della padella con una lunga partita di legno. Ricevi fiamme andare il più presto possibile dopo aver aggiunto il liquore, come l'esposizione prolungata ad alcol può danneggiare il sapore del vostro piatto.
   

5. Agitare la padella avanti e indietro fino a quando tutte le fiamme sono morti fuori. A questo punto avrai guadagnato il delizioso sapore del brandy o liquore, ma senza l'alcol, che hanno bruciato. Servite subito il piatto.