Quando una pentola d'acqua viene riscaldata sul fornello a gas, tutta diventa calda nel frattempo. come fa il calore a viaggiare attraverso l'acqua?

Quando una pentola piena d'acqua viene riscaldata su un fornello a gas, il calore si propaga attraverso l'acqua principalmente per convezione. La convezione è il trasferimento di calore attraverso il movimento di un fluido. In questo caso le molecole d'acqua vicino al fondo della pentola assorbono il calore del fornello e diventano meno dense. Questo li fa salire in cima alla padella. Man mano che le molecole d'acqua meno dense salgono, vengono sostituite da molecole d'acqua più fredde e più dense dal fondo della padella. Ciò crea un movimento circolare dell'acqua all'interno della padella, noto come corrente di convezione. Mentre le correnti convettive si muovono attraverso l'acqua, trasferiscono il calore dal fondo della padella verso l'alto. Questo processo continua finché l'intera pentola d'acqua non viene riscaldata.