Qual è il modo migliore per pulire la sabbia dalle vongole Manilla prima della cottura?

Ammollo in acqua salata . Riempi una grande ciotola o un lavandino con acqua fredda e aggiungi una quantità di sale sufficiente a renderla salata quanto l'oceano. Mettete le vongole nell'acqua e lasciatele in ammollo per almeno 30 minuti. Il sale aiuterà a togliere la sabbia dalle vongole.

Sfregare con una spazzola. Dopo che le vongole si saranno ammollate, strofinale delicatamente con una spazzola morbida. Ciò contribuirà a rimuovere eventuali residui di sabbia e detriti.

Risciacquo sotto l'acqua corrente. Sciacquate le vongole sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale e sabbia.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per pulire le vongole Manilla:

* Ispezionare le vongole prima della cottura. Scarta quelli che sono rotti o hanno il guscio aperto.

*Cuocere le vongole il prima possibile dopo averle pulite.

*Non cuocere troppo le vongole. Dovrebbero essere cotti fino a quando non saranno opachi.