polvere di cacao Presweetened è di solito fatta da polvere di cacao naturale combinata con lo zucchero. Può contenere anche altri aromi, come la vaniglia. Anche se non vuole per la cottura, polvere di cacao presweetened è delizioso quando aggiunto al latte caldo per cremosa cioccolata calda. A differenza di miscele di cacao caldo istantanei, cacao presweetened non contiene latte in polvere e non si scioglie bene in acqua calda.
Un pratico sostituto

Per creare una cacao presweetened in polvere, semplicemente combinare regolare cacao amaro in polvere con lo zucchero a un tasso di 1 parte di cacao allo zucchero 2 o 3 parti, a seconda delle preferenze per la dolcezza. Sbattere bene l'impasto per eliminare eventuali grumi e conservarla in un contenitore sigillato in un luogo asciutto, fresco dispensa. Per una rapida, semplice soluzione, unire il latte caldo con sciroppo di cioccolato. Un'altra opzione è quella di unire il latte caldo con scaglie di cioccolato. Grind scuro, cioccolato fondente o al latte in un robot da cucina per creare scaglie sottili. Sbattere i fiocchi nel latte caldo fino a fondersi. Aggiungere un po 'di zucchero, se necessario, per addolcire.
Easy Out

A causa della polvere di cacao presweetened viene utilizzato principalmente per la fabbricazione cacao caldo, è possibile sostituire con qualsiasi mix di cacao istante. Leggere attentamente le indicazioni sulla confezione. Nella maggior parte dei casi, si deve mescolare questo tipo di miscela di cacao con acqua calda, piuttosto che il latte perché la miscela contiene già latte in polvere. Per la ricchezza aggiunta, però, aggiungere qualche cucchiaio di latte o panna.
Altri tipi di cacao

cacao in polvere Presweetened non funziona bene in cottura perché avete idea di quanto zucchero o di cacao è in ogni tazza. Invece, il bastone con cacao in polvere non zuccherato per brownies, torte e biscotti. Polvere di cacao naturale è il tipo più comunemente utilizzati negli Stati Uniti E 'naturalmente acidi e funziona bene in ricette che richiedono il bicarbonato di sodio. Cacao Olandese-elaborata è stato elaborato con un alcali per neutralizzare l'acidità. Ha un colore più scuro e dal sapore più mite di regolare di cacao naturale. Tuttavia, se lo si utilizza con bicarbonato di sodio, è necessario includere un ingrediente acido aggiuntivo, come zucchero di canna o melassa. In caso contrario, utilizzare il lievito al posto di bicarbonato di sodio.