Come Preserve Cavolfiore (4 punti)

"cavolfiore", ha scritto Mark Twain, "non è altro che cavolo con un collegio di istruzione." Il cavolfiore è una stagione verdura fresca nella famiglia di verdure crocifere, che include cavoli, broccoli e cavoli. Cavolfiore bianco è il più familiari, ma altre varietà sono disponibili in verde e persino viola. Il cavolfiore è alto contenuto di vitamina C, potassio, fibre e altre sostanze nutritive. Secondo il Washington State University, il congelamento è il modo migliore per conservare cavolfiore. Altri metodi includono decapaggio e disidratante. Inscatolamento pressione non è raccomandato.
Hai bisogno
Cavolfiore
Coltello
Tagliere
grande pentola
acqua a Salt
Ice
contenitori ermetici o sacchetti
congelamento Cavolfiore

1. Scegli cavolfiore con le teste bianche come la neve compatta e rimuovere tutte le foglie. Risciacquare con acqua corrente e tagliate a pezzi 1 1/2 pollici.
   

2. Per rimuovere eventuali bug, immergere 30 minuti in una soluzione di 4 cucchiai. sale per litro d'acqua. Sciacquare e scolare.
   

3. Riempire una pentola con acqua che contiene 4 cucchiai. di sale per gallone. Portate ad ebollizione. Cavolfiore Sbollentare in acqua bollente per quattro minuti. Scolare e raffreddare immediatamente in acqua e ghiaccio.
   

4. Scolare completamente, eliminando quanto più acqua possibile. Pacchetto in contenitori o sacchetti ermetici, senza lasciare spazio. Congelare per un massimo di 18 mesi.