mele Crostata rendono eccellente salsa di mele perché permettono al cuoco di alterare o controllare la dolcezza con l'aggiunta di zucchero a piacere. Baldwin, Roma e Jonathan mele sono buone varietà per tutti gli usi, perché sono succosi e leggermente aspro. Mele verdi sono succosi e crostata, e la loro freschezza dà una bella, trama fitta di mele fatto in casa. Arrossire oro sono un'altra varietà torta di mele che sono società come una deliziosa mela golden, ma tarter, rendendo per una scelta migliore salsa di mele.

Molle di Apple Varietà

McIntosh, Northern Spy e Cortland mele sono tutti i piccoli, mele morbido con il bianco, polpa succosa. Essi cucinare in fretta e sono facilmente schiacciate, rendendo per una buona varietà di mele. Mele Stayman sono una varietà semi-soft che sono buoni da utilizzare in salsa di mele che è fatto con le mele più morbide rispetto alle varietà crostata o di cottura, perché Staymans aggiungerà texture per la salsa e evitare che diventi troppo pastoso o acquoso.


dolci e cottura Mele

Alcune varietà di mele dolci sono utilizzati in salsa di mele, torte e altre ricette di cucina, perché gli zuccheri naturali nel succo e la polpa della mela sarà caramellare durante la cottura, dando cibi cotti una consistenza più spessa. La loro polpa aiuta anche a mantenere la salsa di mele di diventare pastoso o sottile. Fuji e Gali mele sono due delle migliori varietà di cottura è possibile utilizzare per salsa di mele, a causa della loro perfetta combinazione di fermezza, succosità e dolcezza. Fuji e Gala mele sono anche tra le varietà negozio di alimentari più comuni, perché sono anche le mele popolari per mangiare fresco. Ricordarsi di mantenere mele dolci al minimo, quando possibile. Si può facilmente aggiungere dolcezza al vostro mele con lo zucchero, ma diminuendo la dolcezza della mela è molto più difficile.

Mele per evitare quando si rende di mele

Golden Delicious mele sono dolce, croccante e succosa, quando consumati freschi, ma non fanno la scelta migliore per la salsa di mele, a causa del lieve, sapore dolce che si sviluppano durante la cottura. Mele Braeburn hanno un arioso, carne bianca che si rompe rapidamente durante la cottura, con conseguente significativa riduzione. Anche se le mele Empire sono un tipo varietà McIntosh, sono una varietà succoso che può annacquare salse fatte in casa. Arkansas nero è un popolare cottura mela, ma la sua carne è duro e difficile da mosto, che lo rende una scelta imprudente per salsa di mele.