La maggior parte dei piatti messicani coinvolgono una tortilla. Involucri messicani sono fatti di mais in autentici piatti messicani, in contrasto con le tortillas a base di farina che vediamo più diffuso negli Stati Uniti. Tortillas sono scaldati per renderli morbidi e per contribuire a far risaltare il sapore prima swaddle una serie di deliziosi ingredienti dentro. Essi sono utilizzati nella fabbricazione burritos, quesadillas e enchiladas.
Tortillas fresche
Fagioli

Fagioli, o frijoles, sono la proteina core e fonte di sostanza in cibi messicani. Anche se una carne è incluso in un burrito, fagioli di solito sono aggiunti al piatto, in quanto sono veramente un fiocco profondamente incorporato in piatti messicani. Sono facilmente coltivate, economico, abbondante e possono essere preparati in una varietà di modi. Possono essere conditi per adattarsi a qualsiasi piatto e può essere un contorno per conto proprio. I fagioli possono essere bollite o fritti, che crea una consistenza purè.
Fagioli
Corn

mais, o granturco, è una parte centrale della cultura e cibo messicano. Essa serve come base per molte specialità messicane, in particolare come l'ingrediente fondamentale in tortillas. Cooking bucce di mais fresche per una pasta sottile porta ad un altro favorito messicano in tamales dove gusci racchiudono altri ingredienti deliziosi.
Fresco mais
Avocado e Guacamole

La bella e saporita verde avocado è prevalente in piatti messicani e serve come l'equivalente di entrambi condimento e un tuffo, a seconda del piatto o contesto spesso. Guacamole può essere lieve, medio o piccante; liscio o grosso; e contengono maionese o no.
avocado freschi
Peppers

cibi messicani sono ricchi l'uso di una varietà di peperoni. Possono essere dolce, piccante o piccante, a seconda del piatto e l'attenzione del cuoco di papille gustative degli ospiti. I peperoni freschi spesso utilizzati sono peperoni, che sono mite e un po 'dolce, mentre i peperoni più calde spesso aggiunti alle ricette sono peperoncini, serrano, jalapeno, poblano e habanero. Peperoni secchi sono ancho, che è un poblano secco; Chipotle, un jalapeno secco; e mulato, un altro tipo di poblano secca.
A qualcuno piace caldo in cucina messicana.
altri alimenti di base messicani

A pochi altri elementi che sono sinonimo di cucina messicana sono salsa, coriandolo, pomodori, cipolle, queso o formaggio, panna acida, tortilla chips e frutta fresca.