Carruba Chips vs Chocolate Chips

propagandato da negozi di alimenti naturali e le aziende come alternativa al cioccolato carichi di zucchero, i chip di carruba hanno guadagnato la trazione come un fiocco di cottura negli ultimi anni. Separare l'hype per il fatto richiede un esame delle differenze tra carrubi e scaglie di cioccolato. Mentre carruba possono offrire una sostituzione per il cioccolato, non potrà mai imitare esattamente il sapore agrodolce di cioccolato. Decidere se scambiare cioccolato per carruba dovrebbe essere basata su la propria salute e il gusto esigenze.
Origini

  • La carrubo Mediterraneo
    produce baccelli che vengono essiccati, arrosto, e terra per creare polvere di carruba. Questa polvere può quindi essere utilizzato come è per la cottura e aromatizzanti o trasformata in trucioli di carrubo. Perché carruba possiede una dolcezza naturale, poco o senza zuccheri aggiunti è tenuto a prendere i chip commestibile. Scaglie di cioccolato sono fatti con notevole aggiunta di zucchero, come il chicco di cacao è intensamente amaro e astringente. I semi di cacao vengono fermentati, arrostito, poi a terra con lo zucchero per la produzione di cioccolato appetibile.
    Qualità e caratteristiche

  • Carruba chip non sapore esattamente come il cioccolato. Tuttavia, la loro dolcezza e arrosto, sapore di terra si combinano per offrire un sostituto che imita le qualità tostate di cacao. Quando viene utilizzato insieme a scaglie di cioccolato, questo earthiness approfondisce il sapore del cioccolato. Chip carruba dolcificati con malto d'orzo al posto dello zucchero aggiungono un sapore leggermente nocciola. Chip carruba non zuccherato a volte contengono latte in polvere per migliorare la naturale dolcezza dei chip e aggiunge un po 'di ricchezza dal caseificio.
    Considerazioni Salute

  • A differenza di scaglie di cioccolato, carruba patatine fritte contengono naturalmente senza caffeina o teobromina, uno stimolante
    che colpisce i sistemi polmonari e cardiovascolari. Per chiunque, come un malato di emicrania che risponde negativamente agli stimolanti, sostituendo con patatine carruba fornisce un'alternativa facile a rinunciare dolcetti al cioccolato. Perché carruba è naturalmente dolce, gli importi più bassi di zuccheri aggiunti nei chip loro una buona alternativa per chi guarda la loro assunzione di zucchero fanno. Chip Carruba sono anche ricchi di fibre e, in generale, a basso contenuto di grassi. Tuttavia, assicurarsi di leggere le etichette degli ingredienti al momento di scegliere i chip carruba ai fini della salute, come alcune marche aggiungono notevoli quantità di grasso per i chip, sotto forma di prodotti lattiero-caseari per approssimare più da vicino il gusto cioccolato.
    Sostituzioni

  • Quando si sostituisce chip carruba per gocce di cioccolato, utilizzare un rapporto one-to-one. Ridurre la quantità di zucchero nella vostra ricetta di un quarto, mentre non è necessario per compensare l'amarezza del cioccolato. Transizione al carrubo chip lentamente sostituendo una parte crescente delle gocce di cioccolato con ogni lotto per concedersi l'opportunità di ambientarsi al gusto. Potreste scoprire che una sostituzione parziale offre benefici per la salute che cercate, senza compromettere il gusto cioccolato.

    Le ricette come la mousse di cioccolato e denso cheesecake al cioccolato che si basano su l'amarezza di cioccolato per il loro profilo aromatico primario è improbabile lavorare bene con i chip di carrubo. Prodotti da forno salati, come muffin abbondanti e barrette di cereali beneficiano delle earthiness di chip carrubo.
    Melting Carruba Chips

  • Se la vostra ricetta richiede gocce di cioccolato fuso, non si può semplicemente sciogliersi chip carruba, o che vi abbattere e diventare secca e friabile. Nel corso di un bagnomaria, calore 2 cucchiaini di noce di cocco o di olio di canola a 8 once di chip carruba, mescolando fino a quando fuso e liscio. In alternativa, riscaldare 4 once di latte fino a quando è caldo e aggiungere lentamente chip carruba al liquido. Mescolare fino a quando i chip sono integrati e la miscela è liscia. Se una pasta forma, aggiungere un po 'di latte.

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