Più di un semplice additivo sapore, lo zenzero ha molti attributi positivi per la salute . Ha dimostrato di contribuire a sottomettere la nausea causata dalla gravidanza o mal di mare e può aiutare la risposta del corpo ad infiammazione e promuovere un sistema immunitario sano. E secondo l'Università del Minnesota Hormel, prendendo zenzero può aiutare a combattere le cellule tumorali del colon-retto nel corpo.
Età

La buccia zenzero addensa nel corso del tempo. Se zenzero viene raccolto presto e mangiato subito dopo l'acquisto, la buccia è sottile abbastanza da mangiare. Giovane zenzero non è disponibile al maggior parte dei supermercati, ma è facilmente reperibile nei mercati asiatici. Zenzero matura può essere commestibile pure, ma si dovrebbe cercare un piccolo pezzo di zenzero con la buccia in allegato per verificare la buccia per l'amaro prima di utilizzarlo in un piatto.
Scopo

La rimozione della buccia zenzero spesso dipende dallo scopo o l'uso della radice di zenzero. Se lo zenzero viene utilizzato in un tè, per bevande sapore o tonici, aggiunto ad una marinata, o in un frullato, non ha bisogno di essere sfogliato. Se lo zenzero viene mangiato come un elemento essenziale del piatto, deve essere sbucciata, soprattutto se la buccia è spessa.
Peeling Scorciatoie

Peeling zenzero può rimuovere più che la pelle esterna. Un grande pelapatate ci vorrà molto della carne tenera zenzero via con la pelle. Pelare modo più selettivo, usare un cucchiaio per rimuovere delicatamente la buccia. Raschiare la pelle leggermente fino a quando non solo la buccia si stacca. Forma arrotondata di un cucchiaio otterrà nei recessi meglio di un pelapatate e conserverà più della carne per la cottura.