Il sapore aspro di concentrato di tamarindo assomiglia il gusto in bocca puckering di agrumi. Unire succo di limone o di lime con zucchero di canna per sostituire 1/6 della quantità di concentrato di tamarindo richiesto nella vostra ricetta. Per esempio, usare 2 cucchiai di succo di limone con 1 cucchiaio di zucchero di canna per sostituire 1 cucchiaino di concentrato di tamarindo. Regolare la quantità di zucchero in base alle preferenze personali per la dolcezza nel piatto.
Amchoor polvere

amchoor polvere da mango unripened sapore simile crostata. Disponibile nei negozi di alimentari indiani, amchoor polvere è un ingrediente comune in piatti settentrionali indiani. Utilizzare 50 per cento più amchoor polvere per sostituire concentrato di tamarindo. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 1 cucchiaio di concentrato di tamarindo, utilizzare 1 1/2 cucchiai di amchoor polvere.
Worcestershire Sauce

Worcestershire deve il suo sapore piccante da tamarind quindi questo condimento fa un sostituto naturale per pasta di tamarindo. Cercare una marca di salsa Worcestershire che elenca reale tamarindo negli ingredienti; alcune marche di bassa qualità potrebbero lesinare su questo condimento. Utilizzare 1 cucchiaio di Worcestershire per sostituire 1 cucchiaio di concentrato di tamarindo.
Frutta Secca

Utilizzare la dolcezza della frutta secca in combinazione con succo di limone per creare un sostituto dolce e piccante per tamarindo concentrarsi con una texture la stessa pasta di tamarindo. Purea di parti uguali di prugne snocciolate, albicocche secche, il succo di limone e le date tritate in un robot da cucina, e utilizzare 1 tabelspoon di questa miscela per sostituire 1 cucchiaio di concentrato di tamarindo nelle vostre ricette.