Creme caramel solito ha bisogno di 20 a 45 minuti di tempo di cottura, a seconda della ricetta individuale, il tuo il calore del forno e la dimensione dello stampo. Creme caramel cotto in stampini di 8 once, per esempio, ha bisogno di 5-10 minuti di meno tempo per cuocere di una crema al forno in uno stampo di 1 litro, che ha bisogno di solito da 30 a 45 minuti. Fare attenzione a non cuocere troppo un creme caramel, però, che induce a diventare difficile. Prestare attenzione alla temperatura del forno pure. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Cinque minuti dopo mettendo la crema al forno, abbassare il calore a 325 gradi e quindi l'acqua nel bagnomaria quasi ribolle. Se l'acqua è troppo calda, la crème caramel avrà una consistenza granulosa.
Indicazioni visive

Anche se seguendo le linee guida di tempo specifici può darvi un'idea generale di quanto tempo un creme caramel deve cuocere, utilizzare segnali visivi per determinare esattamente quando per rimuovere la crema dal forno. Inserire uno stuzzicadenti o un coltello un pollice dal bordo dello stampo. Si dovrebbe uscire pulito quando la crema è fatto. Muovere leggermente lo stampo; il centro dovrebbe tremare, ma non dovrebbe jiggle o cercare ondulato.
Finishing Touches

Creme caramel è comunemente servita come dessert freddo. Per servire in questo modo, refrigerare la crema pasticcera al forno per diverse ore. Quindi eseguire un coltello intorno al bordo della crema e capovolgerlo su un piatto. Per servire il caldo crema pasticcera, impostare lo stampo in una bacinella di acqua ghiacciata per 10 minuti per raffreddare leggermente prima di rilasciare dallo stampo. Aggiungere 3 cucchiai d'acqua sul fondo dello stampo e far bollire per liberare il caramello restante. Versate questa salsa semplice intorno al piatto di portata.
Variazioni

Creme caramel è solitamente aromatizzato con vaniglia o l'estratto, ma nessuna legge dice che si deve rispettare la vaniglia . Invece, provare aromatizzare il latte con il caffè o anche estratto di arancia. Per rendere Creme Sainte-Anne au Caramel, cospargere biscotti amaretti tritati sopra il caramello prima di aggiungere la crema. Quando si effettua lo sciroppo di caramello, non mescolare in un primo momento, ma permette lo zucchero a sciogliere completamente in padella. Poi, mescolare e cuocere solo fino a diventare un colore ambrato scuro. Troppo risultati poco tempo di cottura in un sapore delicato diluita, mentre troppo calore provoca la salsa per scurire e diventare amaro.