Come fare Ground Beef Jerky

A scatti di manzo è una delle preferite di cacciatori, pescatori ed escursionisti come una buona fonte di proteine ​​quando si è fuori in un'avventura. Ma l'acquisto dal negozio è costoso, e facendo da soli può essere un processo lungo. Prova a fare scatti carne macinata, un meno costoso e più veloce alternativa ad altri tipi di scatti. Manzo Ground è facilmente reperibile nei negozi di generi alimentari, e con un po 'di condimento e un essiccatore, è possibile utilizzare per fare carne secca ricca di proteine ​​e condite il modo che ti piace.
Hai bisogno
1 lb. carne macinata
condimenti assortiti
Rolling pin
Spatola
spray da cucina
Dehydrator
Istruzioni

1. Inserisci carne macinata cruda, non congelata, in una ciotola. Aggiungi il tuo condimenti a quella ciotola. È possibile trovare una varietà di condimenti premiscelati nel corridoio di cottura o deposito di uno sportivo. Se si pensa di utilizzare i propri condimenti, alcune buone opzioni sono incrinate pepe, pepe di cayenna per un calcio, rosmarino o aglio in polvere per un scatti più saporito o qualsiasi altra combinazione si arriva con. Per un chilo di carne, mettere circa 2 cucchiaini di ogni condimento nella ciotola; i sapori diventerà più opaco attraverso il processo di disidratazione, quindi potrebbe essere necessario a un eccesso di stagione.
   

2. Inizia mescolando la carne con le spezie nella ciotola. Perché si desidera che la carne e spezie per essere pienamente combinati, il modo migliore per mescolare è con le mani. Rimuovere i vostri gioielli e raggiungere in, impastare le spezie e carne insieme per una omogeneizzazione della miscela.
   

3. Spray la superficie di lavoro con spray da cucina, e caricare una parte della carne direttamente sul bancone. Utilizzare il mattarello per stenderla molto sottile, spessa circa 1/8-inch. Se si dispone di fori nella carne come si tira fuori, solo patch con una piccola quantità dalla ciotola per una superficie più liscia. Ricordate che il più sottile si tira la carne, più velocemente si asciugherà.
   

4. Utilizzare un coltello affilato per tagliare la stesa carne macinata a listarelle. È possibile effettuare le strisce più breve o quando lo si desidera. Rendere ogni striscia circa un pollice e mezzo di larghezza, prendendo le dimensioni dei vassoi della macchina in considerazione.
   

5. Far scorrere una spatola sotto le strisce a scatti per sollevarli con attenzione al largo della superficie di lavoro , e nel essiccatore, che è stato preparato con spray da cucina. Le strisce non devono toccare né si sovrappongono, ma ricordate che la carne si ridurrà notevolmente durante l'asciugatura.
   

6. Carica tutte le strisce sui vassoi disidratatore, e collegare il essiccatore. Lasciare per circa cinque o sei ore, controllando spesso e lanciando il scatti una volta che comincia a indurirsi, circa a metà strada attraverso il processo di essiccazione.
   

7. Conservare il scatti appena fatto in un contenitore ermetico.