Blended tofu di seta può essere utilizzato per sostituire le uova nelle torte. Assicurati di fondere fino a quando non è completamente liscia - non si vuole trovare un pezzo di tofu nella vostra fetta di torta. Il suo sapore neutro significa che non impartirà un sapore indesiderati nella vostra torta. Dal momento che di solito si traduce in prodotti da forno abbastanza pesanti, è meglio usato in torte che sono destinate ad essere densa e umida. Utilizzare un 1/4 di tazza di tofu mescolato seta per sostituire un uovo.
Passato Frutta

Utilizzo frullata la frutta come un sostituto uovo vi darà un umido, torta luce . Succo di mela non zuccherato o purea di banane sono l'ideale, ma purea di prugne, datteri e uva passa sono potenziali alternative. Il frutto lascerà un leggero sapore di vostra torta, quindi è meglio usarlo in una ricetta in cui quel sapore si adatta a, come l'utilizzo di banane in una torta di banana o di mela in una cannella e torta di mele. Sostituire un uovo con 1/4 tazza di passata di frutta. Se si sta sostituendo parecchie uova, potrebbe essere necessario aumentare il agente lievitante dal 25 al 50 per cento per mantenere il vostro spugna soffice.
Soia Yogurt

Utilizzo di yogurt di soia come sostituto uovo lavora in maniera simile a come utilizzare miscelati tofu di seta. Farà la vostra torta rivelarsi ricco e umido, ma il prodotto finale dovrebbe essere più leggero e meno densa di una torta fatta con il tofu di seta. Finché si utilizza normale o yogurt alla vaniglia soia, non si dovrebbe essere in grado di gustare nei vostri prodotti da forno. Solo un 1/4 di tazza di yogurt di soia può sostituire un uovo nella vostra ricetta della torta.
Aceto e bicarbonato di sodio

Una miscela di aceto e bicarbonato di sodio dare potere lievitazione in più per la tua ricetta e risultati in torte che sono estremamente chiaro e spumoso. Mentre mettendo aceto in una ricetta dolce potrebbe sembrare insolito, cuoce fuori durante la cottura. Finché si utilizza una sorta di degustazione neutra - come l'aceto di sidro di mele o aceto bianco distillato - non sarà lasciato con eventuali sapori di aceto di vostra torta finito. Utilizzare 1 cucchiaio di aceto mescolato con 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per sostituire un uovo.