Cosa possono usare i vegani al posto delle uova per i brownies?

I vegani possono utilizzare vari sostituti delle uova per ottenere una consistenza ricca e umida nei brownies senza usare le uova. Ecco alcuni comuni sostituti delle uova vegane:

1. Uovo di semi di lino :Mescolare 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per qualche minuto affinché si addensi e raggiunga la consistenza di un uovo.

2. Uovo di semi di Chia :Mescolare 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per qualche minuto finché non si forma una consistenza gelatinosa.

3. Salsa di mele :1/4 tazza di salsa di mele non zuccherata può sostituire ogni uovo. Aggiunge umidità e dolcezza ai brownies.

4. Banana :La banana matura schiacciata agisce come legante e dolcificante naturale. Sostituisci ogni uovo con circa 1/4 di tazza di purea di banana.

5. Tofu setoso :La purea di tofu setoso (extra-duro) fornisce umidità e consistenza ricca. Utilizzare circa 1/4 di tazza di purea di tofu setoso per uovo.

6. Sostituto vegano delle uova :I sostitutivi vegani delle uova disponibili in commercio sono costituiti da una miscela di amidi, gomme e agenti lievitanti. Seguire le istruzioni sulla confezione per la quantità consigliata.

7. Aquafaba (salamoia di ceci) :La salamoia di una lattina di ceci crea una consistenza schiumosa, simile a una meringa, quando viene montata. Funziona bene nelle ricette che richiedono consistenze soffici e ariose. Per i brownies, potrebbe essere necessario modificare il tempo di cottura e le proporzioni.

Ricorda sempre di adattare la tua ricetta a seconda del sostituto dell'uovo utilizzato, poiché possono variare nelle proprietà addensanti e nella quantità di liquido che forniscono. Assaggia e prova le tue ricette per assicurarti di ottenere la consistenza e il sapore desiderati.