Come Crumble Tofu

Il tofu è un alimento base ricco di proteine ​​di cucina vegetariana. Questa farina di fave ha una vasta gamma di applicazioni. Assorbe sapori ed è disponibile in una varietà di texture. Seta e Tofu morbido sono liscio e cremoso, ma per la duplicazione carne o uova, è necessario tofu ditta o extra-aziendale. Fatiscenti questi Tofu ditta-strutturato crea un sostituto vegan per le uova strapazzate. Il segreto per fatiscente tofu è di congelare e premere. Questo processo cambia la trama da un blocco solido di una massa gommosa, che si sgretola facilmente.
Hai bisogno
Azienda o extra-tofu
asciugamani di carta avvolgere
Piatto
plastica

Colander
Bowl
Skillet
Istruzioni

1. Rimuovi il tofu dalla confezione e pat asciugare con carta assorbente.
   
   

2. Tagliare il tofu a fette spesse 1/2-inch.
   

3. Disporre le fette su un piatto in un solo strato.
   

4. Coprire bene la piastra con pellicola trasparente.
   

5. Congela il tofu per almeno 2 ore, o fino a quando le fette sono congelati solido.
   

6. Trasferire il tofu a un colino posto sopra una ciotola per scongelare una notte in frigorifero. In alternativa, scongelare il tofu in una ciotola per microonde nel forno a microonde l'impostazione sbrinamento per 3 a 5 minuti o fino a quando non ci sono più cristalli di ghiaccio nelle fettine di tofu. Secondo "The Soy di cottura," congelamento tofu trasforma l'acqua nel tofu in cristalli di ghiaccio. Scongelamento il tofu dopo il congelamento pause questi cristalli di ghiaccio e rilascia l'acqua all'interno. I rimanenti solidi e proteine ​​nel blocco di tofu avvicinarsi insieme come non hanno molecole d'acqua che li separano. Questo rende il tofu gommoso e friabile nella struttura, invece di ferma e umida.
   

7. Premere il tofu delicatezza come si scioglie contro i lati del colino per eliminare l'acqua in eccesso dal tofu.
   
   

8. Strofinare le fette di tofu scongelati tra le mani. Questo rompe il tofu e si sgretola nella parte inferiore del colino.
   

9. Trasferire il tofu si sbriciola in una ciotola e riserva fino a quando si è pronti a cuocere.
   
   

10. Cuocere le briciole in una padella a fuoco medio fino a quando riscaldato attraverso come si farebbe con le uova.