Come Grill Skirt Steak (8 punti)

Prima di effettuare lo stesso pasto, come al solito stasera, considerano la cottura bistecca di gonna sulla griglia. Siete probabilmente familiarità con bistecche gonna, a causa della loro presenza di primo piano nel fajitas. Una bistecca gonna è pieno di sapore e deriva dal diaframma di una mucca. La bistecca cuochi migliore sulla griglia una volta che i marinata bistecca. Marinatura la bistecca di gonna aiuta tenera esso. Una volta che si impara a griglia bistecca di gonna, avrai un'altra opzione cena economico e veloce.
Hai bisogno
1 8 once bistecca di gonna
Meat mallet
1 cucchiaio. zucchero
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio. pepe macinato
1 cucchiaino. pepe di Caienna
1/4 tazza di olio d'oliva
Cooking termometro
Istruzioni

1. Tagliare il grasso in eccesso dalla bistecca di gonna. Utilizzare un batticarne per aiutare tenera esso.
   

2. Unire lo zucchero, il sale, pepe macinato e pepe di cayenna in una terrina. Mescolare gli ingredienti secchi insieme. Aggiungere un quarto di una tazza di olio alla miscela secca. Mescolate l'olio d'oliva completamente nella miscela, creando una pasta asciutta.
   

3. Strofinare i condimenti sulla bistecca di gonna. Assicurarsi di coprire entrambi i lati della bistecca di gonna con lo sfregamento condimento.
   

4. Mettere la bistecca di gonna in un sacchetto sigillato o un contenitore. Mettete in frigorifero la bistecca per 12 a 24 ore a marinare con il condimento.
   

5. Rimuovi la bistecca di gonna dal frigorifero. Lasciare che la bistecca di sedersi a temperatura ambiente per una sola ora. Non lasciare la bistecca fuori più di 2 ore per prevenire la crescita di batteri.
   

6. Preriscaldare il grill per la bistecca a medio-alta. Cercare di mantenere la temperatura del grill a circa 300 a 350 gradi. Se si utilizza una griglia a carbone, consentire i carboni di calore per 30 minuti. In questo modo il fuoco per bruciare e impedirà la carne dalla combustione.
   

7. Sear la bistecca di gonna sulla griglia. Mettere la bistecca direttamente sulla griglia, e scottare per due minuti. Una volta che i sears bistecca di gonna, capovolgere la bistecca più e rosolare per altri due minuti. Girare solo la bistecca di gonna sopra una volta sulla griglia.
   

8. Rimuovi la bistecca alla griglia, una volta che ha una temperatura interna di 160-170 gradi. Servire immediatamente la bistecca di gonna.