Quasi ogni stufato sostanzioso a base di carne di maiale, di vitello o manzo può essere servita in cima polenta cremosa. Una salsa tradizionale carne servita su polenta in Italia dispone di cipolla, sedano, carote e macinato di vitello bolliti con il Chianti e il concentrato di pomodoro. Pollo brasato con una salsa a base di pomodoro è un'altra opzione. Siate creativi - non c'è bisogno di attenersi a sapori italiani. Polenta cremosa ha un sapore delicato che sarebbe anche assorbire i sapori della ricca ricetta manzo stufato della nonna o un piatto di gamberoni Cajun.

Funghi

I funghi hanno una consistenza carnosa e il sapore, che li rende un foglio ideali per la cremosità confortante di polenta polenta. Fare un fricassea di funghi selvatici da rosolare lo scalogno in olio d'oliva; l'aggiunta di una varietà di funghi, tra cui porcini, finferli e shiitakes; e finendo con brodo di pollo. Quando i funghi sono teneri, servire sopra la polenta e finire con una multa da barba di tartufi o di un leggero filo di olio al tartufo e l'erba cipollina tritata. Per i vegetariani, un mix di funghi brasati in una base di pomodoro potrebbe sostituire uno stufato di carne condimento per la polenta cremosa.
Breakfast

Televisione chef e New York-based ristoratore Lidia Bastianich ha detto & quot; Saveur & quot; rivista che la polenta si adatta ad ogni pasto. Per un'alternativa di avena o altri cereali caldi, all'inizio polenta cremosa con zucchero e latte. Aggiungi mirtilli freschi e mandorle pelate a scaglie, o un'altra combinazione di frutta e noci, per fare la polenta un'elegante inizio mattina.
Consigli

polenta cremosa ha la reputazione di essere ad alta intensità di manodopera. Si ha bisogno di mescolare costantemente l'acqua bolle per impedire una crosta formarsi sul fondo della padella. I puristi si fanno beffe di polenta istantanea - insistono si utilizza farina di mais normale, o di una vera autenticità, farina di mais importati da Italia. Scegliere tra giallo e bianco farina di mais, che ha un sapore più delicato. Farina di mais è disponibile anche in macinato grosso e fine - l'uno si sceglie dipende dalla vostra preferenza personale. Un macinato grosso avrà una consistenza più grintoso, anche se cotti accuratamente. Per intensificare il sapore della polenta, finirlo con burro, panna o formaggio prima topping con il vostro spezzatino, brasato o frutti di bosco.