Buona tonno in scatola è ferma e traballante. Un pesce azzurro, tonno è ricco di acidi grassi vitamina D e omega-3.
Tonno fresco

Ottime bistecche di tonno fresco assomigliano molto bistecche di manzo, che vanno a colore dal rosa chiaro al rosso intenso, e la trama è molto simile. Tonno con punti asciutti o marrone non è fresco.
Benefici nutrizionali

Quando cotti a dovere, tonno fresco ha migliore valore nutritivo di tonno in scatola. È più alto in acidi grassi. Durante il processo di inscatolamento, tuttavia, il tonno può perdere molti dei valori degli acidi grassi tonno fresco ha.
Sostituzioni

Anche se il tonno in scatola non ha proprio la stessa cosa gusto o texture come il tonno fresco, si può essere sostituito per l'altro, in particolare con l'insalata di tonno sempre popolare.
Avvertenze Tonno

La Food and Drug Administration ha emesso nel 2004 le linee guida raccomandano che "le donne incinte o che allattano ei bambini limitare l'assunzione di tonno". Questo perché quasi tutti i pesci contengono tracce di mercurio, che possono essere particolarmente dannosi per neonati e bambini piccoli.