Come fare Kimchi Fried Rice

Kimchi riso fritto, o bokumbop in coreano, è un piatto famoso ristorante. Molti concordano sul fatto che il riso migliore per tutti i piatti di riso fritto è il riso normale che è stato tenuto durante la notte. Il riso durante la notte è asciutto ma non troppo asciutto.
Hai bisogno
1/2 chilo carne macinata di manzo o filetto di manzo, tagliata a strisce sottili
2 cucchiai di salsa di soia
3 spicchi d'aglio, pelati e schiacciato
2 cucchiai di olio vegetale
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cipolla media, tagliata a dadini
1/2 libbra saldamente imballato, kimchi fette
4 tazze di riso cotto a freddo, di preferenza riso a grana
1 piccolo peperone a dadini (opzionale)
3 scalogni, fette sottili
1 peperoncino verde, affettati
1 cucchiaio di olio di sesamo
Nero o bianco semi di sesamo come guarnire

Istruzioni

1. Mescolare la salsa di soia e aglio in una ciotola. Tagliare la carne a strisce, se si utilizza, o marrone la carne macinata. Mettete la carne in una busta richiudibile con la miscela di salsa a marinare in frigorifero per 30 minuti.
   

2. Togliete la carne e gettare la marinata. Scaldate un cucchiaio di olio da cucina in una padella a fuoco alto. Soffriggere la carne e aggiungere lo zucchero, kimchi e cipolla. Soffriggere per circa due minuti.
   

3. Trasferire il composto di manzo su una piastra. Riserva.
   

4. Aggiungi un altro cucchiaio di olio nella padella e attendere che sia il fumo. Mettete il riso cotto e saltare in padella per 30 secondi. Girare il fuoco a medio a circa il secondo marchio 15.
   

5. Torna la miscela carne nella padella e mescolare con il riso. Aggiungere lo scalogno, peperoni e peperoncino. Cuocere fino a quando gli ingredienti sono ben riscaldati.
   

6. Togliere dal fuoco e mettere le kimchi riso fritto su un grande piatto. Olio di sesamo e semi di sesamo Drizzle in cima a servire.