Come ridurre Spice in Noodles indiani (3 scalini)

Sottovalutare il calore di un peperoncino o condimento troppo aggressivo con la spezia può rovinare un piatto altrimenti perfettamente eseguito, rendendolo troppo caldo per essere commestibile. Rosso e peperoncini verdi, salse di peperoncino rosso e polveri sono la chiave per insaporire molte cucine indiane tra cui piatti di pasta piccante. Se il livello di piccantezza finisce per essere troppo intensa, si può battere il calore, eliminando i peperoni offendere chili, l'aggiunta di ingredienti di raffreddamento o contrastare il caldo
. Hai bisogno di
Latticini (opzionale)
burro di noci (opzionale)
succhi acidi (opzionale)
zucchero o sciroppo di zucchero (opzionale)
Istruzioni

1. Rimuovi peperoncino dal noodle piatto la seconda ti rendi conto che è diventato troppo caldo. Chili peppers contengono un ingrediente chiamato capsaicina, che è responsabile per la quantità di calore presente; rimozione di peperoncino dal piatto impedisce più capsaicina da essere rilasciato.
   

2. Raffreddare calore con l'aggiunta di ingredienti che addomesticano il calore come i prodotti lattiero-caseari e burro di noci. Si consideri il piatto prima di aggiungere un ingrediente domare per garantire che si sta integrando i sapori e le strutture esistenti. Latte lenisce e si assottiglia salse mentre panna acida e lo yogurt prestano cremosità. Burro di arachidi, burro di mandorle o tahini può essere utilizzato anche per smorzare il calore e abbinamento con piatti che utilizzano arachidi o olio di sesamo.
   

3. Aggiungi uno spruzzo di acidità o un cucchiaio di zucchero a contrastare speziatura. Succo di limone, succo di lime e aceto aiutare a tagliare attraverso il calore, ma fate attenzione a introdurre solo un po 'alla volta o il vostro piatto girerà acida. L'aggiunta di zucchero è anche un ottimo modo per neutralizzare il calore. Zucchero, miele o sciroppo d'agave può essere aggiunto per bilanciare il calore; Basta essere attenti a non aggiungere troppo o il tuo spaghetti piccanti finiranno degustazione più come dessert. Potete anche provare a combinare un acido e uno zucchero insieme al doppio squadra il calore.