Il cardamomo in polvere viene utilizzato come ingrediente di dolci, come il budino di riso, e in patate dolci, curry, stufati e garam masala, una miscela di spezie utilizzate in cucina indiana. La spezia piccante conferisce un sapore agrumato o menta agli alimenti. Ha un sapore forte e viene utilizzato in piccole quantità.
Benefici per la salute

Nel corso della storia, il cardamomo è stato utilizzato per i suoi scopi sanitari. I suoi benefici derivano dalle sue elevate quantità di oli volatili, come la canfora ed eucaliptolo. La polvere viene utilizzato per migliorare la digestione, alleviare la flatulenza e stimolare il metabolismo. A cottura con aglio e cipolla, si dice per alleviare il gas e bruciore di stomaco questi alimenti causano.
Altri usi

Gli antichi Greci, i Romani e Egizi usavano polvere di cardamomo come afrodisiaco. La polvere è a volte utilizzato nei dentifrici a base di erbe. Quando mescolato con un cucchiaio di foglie di banana e succo di amla, è usato come un diuretico. Bollito in acqua con tè, è usato nel trattamento della depressione. Gargarismi con un infuso di cardamomo e cannella si dice per curare un mal di gola

Forme

Il cardamomo è disponibile in tre modelli:. Verde, nero e Madagascar. Può essere acquistato in pod o forma di terra nei negozi di alimentari. I semi possono essere utilizzati interi o macinati in polvere in un robot da cucina, con un mortaio e pestello, o schiacciando con un mattarello.
Grinding

Secondo '' Companion The Food Lover, '' cardamomo comincia a perdere i suoi oli essenziali, non appena si tratta di terra, quindi è meglio per l'acquisto in forma pod e utilizzare subito dopo la macinazione. I semi possono essere rimossi dai baccelli prima della macinazione o l'intero baccello può essere utilizzato. Le conchiglie si disintegrano mentre i cuochi piatto.