Kaip Can Pomidorai Be Citrinų sultys (6 pakopos)

Konservuoti pomidorai reikalauja pH svarstymą 4,6 ar mažesnis, kad būtų išvengta augimą ir išlikimą mikroorganizmų. Tyrimas atliekamas Šiaurės Dakotos valstijos universiteto parodė, kad iš pirmos premijos pomidorų pH yra 5,0. Canner paprastai pridėti citrinų sulčių sumažinti pH. Tačiau, jūs galite naudoti vietoj kritikas rūgšties arba 5 proc rūgšties acto sumažinti jūsų pomidorai pH saugaus diapazono, kai konservų.
, Ko jums reikia
slėgio Canner
citrinų rūgštis
Pomidorai < Br>
Canning stiklainiai ir dangteliai
cukraus (neprivaloma)

instrukcijos

1. Pasirinkite liga be pomidorų. Pomidorai turi būti įlaipinami iš vytelių prieš šalčio ar prieš vynmedžių miršta atgal arba iš pomidorų, pH gali būti didesnis nei yra priimtinas. Saugus konservų daroma su prinokusių, ligos be vaisių, iš gyvų, sveikos vynuogių.
   

2. Nuplaukite pomidorus vandenyje. Suderinti vandens puodą virti. Naudoti diržas DIP kiekviena iš pomidorų į verdančio vandens iki 60 sekundžių, kol odos skyla. Dip pomidorus šaltame vandenyje ir nuslysti odos. Pagrindiniai pomidorai.
   

3. Plauti konservų stiklainius ir parengti dangteliai pagal nurodymus, kuriuos pateikė gamintojas. Pridėti 1/2 šaukštelis. citrinų rūgšties kiekvienoje kvorta jar arba 1/4 arb. kiekvienoje pintos jar. Siekiant atsverti rūgštaus skonio, galite įdėti 1 iki 2 arb. cukraus. Vieta pomidorus į stiklainius, paliekant 1/4 colio atotrūkį nuo stiklainio viršaus. Jei nenorite naudoti kritikas rūgšties, galite naudoti 4 šaukštai. 5 procentų rūgšties acto vienam kvorta jar. Atkreipkite dėmesį, kad actas gali sukelti nepageidaujamus pokyčius, atsižvelgiant į pomidorų produkto skonį.
   

4. nusausinkite stiklainius lūpų. Taikyti dangteliai stiklainius, užtikrinant gerą sandarumą. Padėkite stovo ir 2 colių vandens į slėgio Canner. Pridėti stiklainius prie stovo. Uždarykite slėgio Canner dangtelį ir pritvirtinkite jį. Padėkite slėgio Canner ant viryklės ir pasukite degiklį didelio karščio. Po garo buvo išeina slėgio Canner 10 minučių, uždarykite garo matuoklio ir pradėti slėgį Canner ir stiklainius. Laikas Būdas pagal savo aukščio ir pomidorų produkto (salsa, sriuba, pomidorų puselės) tipą jūs konservų.
   

5. Pašalinti slėgio Canner nuo karščio, kai laikas yra pasibaigęs. Canner turi atvėsti iki slėgį (ty manometras turi būti lygi nuliui), prieš pradėdami jį atidaryti ir imtis stiklainius iš. Pašalinus stiklainius, tegul sėdi nuo 12 iki 24 valandų oro atvėsti.
   

6. Tikrinti dangteliai už gerą antspaudą po stiklainiai atvės. Atsipalaiduokite dangtelio juostelės ir patikrinti plombas. Jei dangtis antspaudas turi įtrauką, ji sandariai uždaryti ir paruoštas ženklinti ir saugoti. Jei dangtis nėra atitrauktas, ji nėra tinkamai užsandarinti, tokiu atveju jums reikia nustatyti, ar stiklainis arba dangtelis buvo su trūkumais ir pakartokite 4 ir 5 veiksmus, naudojant naują dangtis antspaudą, stiklainis ar grupė.